بررسی اثر فیلم های حاوی نانو ذرات نقره بر زمان ماندگاری رطب مضافتی
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: چهاردهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران
- کد COI اختصاصی: NICEC14_905
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1000
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسل
دانشیار بخش مهندسی شیمی، دانشکده فنی و مهندسی،بخش مهندسی شیمی،دانش
استادیار گروه مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی،دانشکده فنی و مهندسی،دا
مربی بخش تحقیقات فنی و مهندسی،مرکز تحقیقات جهاد کشاورزی و منابع طبیع
چکیده
در این تحقیق بعد از تهیه پوشش های حاوی نانوپودر نقره (% 3 و % 5) رطب مضافتی عزیزاباد بم درون پوشش ها بسته بندی شده و همراه نمونه های شاهدشان در چهار دمای 50و20و8و4درجه سانتیگراد ذخیره شدند.این نمونه ها 21،7،2 و 53 روز پس از ذخیره سازی تحت ازمایشات تایید شده توسط موسسه تحقیقات استاندارد صنعتی ایران برای خرما قرار گرفتند.همان طور که انتظار می رفت با افزایش اسیدیته، مقدار PH در همه نمونه ها کاهش یافت همچنین مقدار اسیدیته در نمونه های % 5 نسبت به نمونه های % 3 و شاهد تقریبا برای نمونه های % 5 تقریبا مقدار بیشتری از نمونه های % 3 و PH در تمامی تیمارها کمتر بود بنابراین مقدارشاهد داشت که نشاندهنده عملکرد مثبت پوشش های حاوی نانو پودر نقره بود.ازمایشات قند احیاء نیز عملکرد مشابه اسیدیته نشان دادکلیدواژه ها
رطب مضافتی ، زمان ماندگاری ،نانوذرات، نانوذرات نقرهمقالات مرتبط جدید
- سنتز نانو ماده اکسیدگرافن و بررسی تاثیر آن بر روی مقاومت شیمیایی رنگ آلکیدی
- پیش بینی نرخ های تولید چندفازی (نفت، گاز و آب) با استفاده از روش های یادگیری ماشین: مرور بر روش ها و کاربردها
- روشهای کنترل داده محور در مهندسی شیمی
- بررسی جداسازی گاز پروپیلن از پروپان در غشای ۶FDA-durene با استفاده از روش شبیه سازی مولکولی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.