تهیه نانو پوشش های زیستی بر پایه ضایعات طبیعی جهت افزایش ماندگاری مواد خوراکی و بررسی اثر ضد میکروبی آنها
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: سومین همایش بین المللی تحقیقات در علوم و فناوری نانو
- کد COI اختصاصی: ICNNA03_230
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 68
نویسندگان
پژوهشسرای دانش آموزی خیام ، آموزش و پرورش ناحیه دو کرمان
دبیرستان دخترانه دوره اول سما، واحد کرمان
دبیرستان دخترانه دوره اول سما، واحد کرمان
چکیده
بسته بندی مواد خوراکی نقش مهمی را در حفاظت از ماده در طی فرآیندهای ذخیره سازی، نقل و انتقال وتحویل آن به مشتری ایفا می کند. نوآوری در صنایع بسته بندی مواد خوراکی، موجب بهبود کیفیت ، زیست تخریب پذیر شدن و ایجاد خواص ضد میکروبی در آنها میشود. امروزه نگرانی های مربوط به استفاده از نگهدارنده های شیمیایی و همچنین موادغذایی ناسالم باعث شده است که تمایل به استفاده از ترکیبات استخراج شده از گیاهان و حیوانات به عنوان منابع طبیعی جهت حفظ و نگهداری مواد خوراکی مختلف مورد توجه قرار گیرد. استفاده از مواد طبیعی به دلیل داشتن ترکیبات پلی فنولیک می تواند نقش موثری در بهبود کیفیت منابع خوراکی ایفا نماید. امروزه فناوری نانو در صنایع غذایی، کاربردهای بسیاری دارد. یک دسته از نانوساختارهایی که در بسته بندی مواد غذایی بسیار مورد توجه قرار گرفته اند، کامپوزیتهای نانولیفی هستند. دراین طرح تحقیقاتی پوشش نانو الیاف کامپوزیتی جدیدی برای نگهداری مواد غذایی و میوه ها طراحی شده است. همچنین کارایی این پوشش در حدف عوامل میکروبی در مواد خوراکی مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج نشان داد این پوشش اثر خوبی در نگهداری مواد خوراکی و جلوگیری از رشد عوامل میکروبی دارد.کلیدواژه ها
نانوپوشش، نگهداری، ضایعات ، ضد میکروبی، زیستیمقالات مرتبط جدید
- نقش طب آیورودا، صابون های درمانی و روغن های گیاهی در سلامت و آرامش گردشگریسلامت و توریسم درمانی"
- اثر ارتفاع بر برخی از خصوصیات مورفولوژیکی harmala Peganum و تنوع ژنوتیپی در ۳ منطقه از استان مازندران
- تهیه و کاربرد نانوذرات نقره دوپ شده با هیدروکسیآپاتیت مشتق شده از استخوان مرغ در کاهش رنگ متیلن بلوMB
- بررسی اثر ترکیب هورمونی، شرایط نوری و نوع ریسنمونه بر کبلوسزایی گیبه دارویی گسنهUrtica dioica L
- تاثیر تنش شوری وبرخی بهبود دهنده ها بر محتوای فلاوونوئیدی و آنتوسیانینی گیاه کاملینا
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.