امنیت غذایی با تولید فراورده های غذایی فراسودمند بر پایه غلات
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: ششمین کنفرانس بین المللی مطالعات جهانی در علوم تکنولوژی و مهندسی
- کد COI اختصاصی: ENGTCONF06_044
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 150
نویسندگان
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک
دانشجوی کارشناسی ، گروه علوم وصنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک
چکیده
امنیت غذایی از معیارهای توسعه انسانی در جوامع میباشد و آن را دسترسی همه مردم به غذای کافی در تمامی زمانها برای داشتن یک جسم سالم تعریف میکنند. سلامت دستگاه گوارش به عنوان فاکتور کلیدی در تولید غذاهای فراسودمند در نظر گرفته میشود. امروزه با پیشرفت تکنولوژیهای جدید، تولید و فراوری محصولات فراسودمند بر پایه غلات علاوه بر اینکه موجب افزایش قابلیت پذیرش این محصولات میگردد حفظ امنیت غذایی را نیز به دنبال دارد. در این تحقیق تولید فراورده های غذایی فراسودمند بر پایه غلات را مورد بررسی قرار خواهیم داد.کلیدواژه ها
غلات، فراسودمند، پروبیوتیک، امنیت غذایی.مقالات مرتبط جدید
- شناسایی شناورها از تصاویر ماهواره ای با الگوریتم
- بهبود عملکرد مدل ماشین بردار پشتیبان با بهینه سازی پارامترهای تابع هسته و جریمه در تشخیص نرخ انتقال رسوب موازی ساحل
- بررسی سری زمانی تغییرات دریاچه ی خزر بر اساس روش ترکیبی SWM و شاخص آب از سال ۲۰۱۴ تا ۲۰۲۲ (مطالعه موردی: ورودی خلیج گرگان)
- بهبود سیستم تشخیص نفوذ شبکه مبتنی بر شبکه های عصبی با انتخاب ویژگی های بهینه
- Bearing Fault Detection Based on Audio Signal Using Pre-Trained Deep Neural Networks
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.