بررسی اثر تیمارهای پس از برداشت پلی آمین ها و آب گرم بر خصوصیات کمی و کیفی میوه اناررقم ‘رباب نی ریز
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: همایش ملی انار
- کد COI اختصاصی: ANAR01_051
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2294
نویسندگان
دانشجوی دکتری بخش علوم باغبانی دانشگاه شیراز
استاد بخش علوم باغبانی دانشگاه شیراز
دانشجوی دکتری
دانشجوی سابق کارشناسی ارشد دانشگاه اهواز
چکیده
منظور بررسی اثر تیمارهای پس از برداشت پلی آمین و آب گرم بر کنترل پوسیدگی، درصد کاهش وزن و تغییرات کیفی میوه اناررقم ‘رباب نی ریز’، میوه ها در مرحله بلوغ تجاری از یک باغ واقع در شهرستان نی ریز استان فارس دست چین شد و به آزمایشگاه فیزیولوژی پس از برداشت یافت. میوه ها به مدت 4 دقیقه در محلول های اسپرمین، اسپرمیدین، پوتریسین (هر کدام در غلظ تهای 1 1/5 و 2 میلی مولار) و یا در آب گرم ( 35 45 55 درجه سانتی گراد) غوطه ور شدند و از آب مقطر به عنوان شاهد استفاده گردید. آزمایش در قالب طرح کاملاَ تصادفی با چهار تکرار انجام گردید. پس از 4 ماه انبارداری در دمای 6 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 5± 85 درصد میوه ها به مدت 72 ساعت در دمای اتاق نگهداری شدند. نتایج نشان داد که به غیر از غلظت های 1/5 2 میلی مولار اسپرمیدین و غلظت 2 میلی مولار اسپرمین، بقیه تیمارها به طور معنی داری نسبت به شاهد، درصد کاهش وزن کمتری را نشان دادند. تمامی تیمار های آب گرم و پوتریسین در غلظت 2 میلی مولار به طور معنی داری نسبت به شاهد پوسیدگی سطحی میوه را کاهش دادند. میوه های تیمار شده با آب گرم کم ترین پوسیدگی درونی و میزان اسید کل آب میوه را دارا بودندکلیدواژه ها
پلی آمین، پوسیدگی میوه، گرما درمانی ،Punica granatum Lمقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.