پاسخ برخی ویژگیهای کیفی میوه انار رقم ملس ساوه در مقابل پرتو اشعه فرابنفش تحت بسته بندیهای مختلف
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: همایش ملی انار
- کد COI اختصاصی: ANAR01_034
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1408
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی دانشگاه بوعلی سینا، همدان
دانشیار گروه علوم باغبانی دانشگاه بوعلی سینا، همدان
استادیار گروه علوم باغبانی دانشگاه بوعلی سینا، همدان
چکیده
میوه انارPunica granatum L در سالهای اخیر به دلیل فواید زیادی که برای سلامتی بشر دارد بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. آب میوه انار حاوی مقدار زیادی از آنتی اکسیدان می باشد که توانایی زیادی برای شکار رادیکال های آزاد دارند . این مطالعه به منظور بررسی تأثیر نوع بسته بندی همراه با پوشش پلی اتیلن و پرتو تابی با اشعهUV-C برای افزایش کیفیت و عمر پس از برداشت میوه انار در قالب آزمایش فاکتوریل با طرح پایه کاملاً تصادفی و در 3 تکرار انجام شد . محاسبه درصد کاهش وزن و تغییر میزان آنتی اکسیدانهای میوه ها از جمله صفات مورد آزمایش بودند . نتایج نشان دادند که درصد کاهش وزن و آنتی اکسیدان میوه ها در تیمار بسته بندی با پوشش پلی اتیلن در مقایسه با بسته بندی بدون پوشش پلی اتیلن دارای اختلاف معنی دار بودند. پوشش پلی اتیلن از چروکیدگی و اتلاف آب میوه جلوگیری کرد و منجر به حفظ طراوت و کیفیت بهتر میوه انار شدکلیدواژه ها
آنتی اکسیدان، انار، پوشش پلی اتیلن، درصد کاهش وزنمقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.