بررسی اثر رقم، سرعت گردشی تیغه، و رطوبت شلتوک برکارایی ماشین ریشک زن
- سال انتشار: 1386
- محل انتشار: مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی، دوره: 8، شماره: 4
- کد COI اختصاصی: JR_FOODER-8-4_009
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 225
نویسندگان
دانشجوی سابق دکتری دانشگاه تربیت مدرس
دانشیار دانشگاه تربیت مدرس
استاد دانشگاه تربیت مدرس
دانشیار دانشگاه تربیت مدرس
چکیده
ریشک زدایی شلتوک با استفاده از ماشین ریشک زن فرایندی است برای افزایش یکنواختی در آهنگ تخلیه و انتقال شلتوک از مخازن، بالابر ها، و ناودانی ها. در این تحقیق، اثر رقم و سرعت گردشی تیغه های ریشک زن و نیز تاثیر رطوبت شلتوک بر پارامتر های عملکردی ماشین ریشک زن بررسی شده است. داده ها بر اساس آزمایش فاکتوریل با سه فاکتور رقم در دو سطح (هاشمی و بینام)، سرعت گردشی تیغه های ریشک زن در پنج سطح (۶۰۰، ۷۰۰، ۸۰۰، ۹۰۰، و ۱۰۰۰ دور بر دقیقه)، و رطوبت شلتوک در چهار سطح (۹، ۱۱، ۱۳، و ۱۵ درصد بر پایه تر) بر پایه طرح کاملا تصادفی در سه تکرار جمعآوری شد. نتایج نشان داد که اثر رقم در سطح احتمال ۵ درصد بر بازده ریشک زنی و در سطح احتمال ۱ درصد بر ترک دانه، اثر سرعت گردشی بر بازده ریشک زنی، شلتوک شکسته، و پوست کنده در سطح احتمال ۱ درصد و بر ترک دانه در سطح احتمال ۵ درصد، و اثر رطوبت بر بازده ریشک زنی و شلتوک شکسته در سطح احتمال ۱ درصد معنی دار است. با افزایش سرعت گردشی تیغه از ۶۰۰ به ۱۰۰۰ دور بر دقیقه، بازده ریشک زنی ماشین ریشک زن از ۳۳/۴۵ به ۳۳/۸۰ درصد، شلتوک شکسته از ۵۹/۰ به ۱۴/۱ درصد، شلتوک پوست کنده از ۵۶/۰ به ۱۱/۱ درصد، و شلتوک ترک دار از ۵۰/۵ به ۶۷/۷ درصد افزایش مییابد. با افزایش رطوبت شلتوک از ۹ به ۱۵ درصد بر پایه تر، بازده ریشک زنی ماشین ریشک زن از ۰۳/۷۵ به ۹۰/۵۷ درصد، شلتوک شکسته از ۹۲/۰ به ۷۷/۰ درصد، شلتوک پوست کنده از ۸۱/۰ به ۷۴/۰ درصد، و شلتوک ترک دار از ۷۳/۶ به ۱۰/۶ درصد کاهش مییابد. بازده ماشین در ریشک زنی رقم هاشمی به طور معنی دار بیش از شلتوک رقم بینام است. در فرایند ریشک زنی شلتوک دو رقم مورد آزمایش سرعت گردشی حدود ۸۰۰-۷۰۰ دور بر دقیقه و رطوبت ۱۱-۹ درصد بر پایه تر مناسب می باشد.کلیدواژه ها
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.