طراحی کلکتور دستگاه خشک کن خورشیدی زعفران و نسبت آن با اصول طیب

• سال انتشار: 1401
• محل انتشار: همایش بین المللی غذای طیب
• کد COI اختصاصی: CRIFST01_097
• زبان مقاله: فارسی
• تعداد مشاهده: 345

نویسندگان

سید میثم موسوی نژاد

کارشناسی ارشد، مهندسی مکانیک، گروه مکانیک، دانشگاه کاشان، اصفهان

حسین زمانی خادمانلو

استادیار، گروه طراحی ماشینآلات مواد غذایی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران؛ موسسهکیفیت رضوی، مشهد، ایران

محسن حیدری

استادیار، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

مجتبی جوکار

دانش آموخته دکتری محیط زیست، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان، ایران؛ موسسه کیفیت رضوی، مشهد، ایران

چکیده

کلیدواژه ها

مقالات مرتبط جدید

• بررسی خصوصیات فیزیکی (حسی و بافتی) و میکروبی، گوشت مرغ تازه در دمای ۴ درجه سانتی گراد با پوشش کیتوزان ژلاتین و عصاره سیر آویشن
• بررسی خصوصیات شیمیایی و میکروبی گوشت مرغ تازه در دمای نگهداری یخچال با پوشش کیتوزان ژلاتین و عصاره سیر آویشن
• Characteristics of combined oleogels and their applications in the food industry
• یک سلامت برای ایمنی مواد غذایی، امنیت غذایی و تولید مواد غذایی پایدار
• چگونه محصولات نانوایی با شاخص گلیسمی پایین تولید کنیم؟

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.