مروری بر اهمیت پیاده سازی سیستم های ردیابی در زنجیره تامین مواد غذایی
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: پنجمین همایش ملی فناوری های نوین در علوم و مدیریت صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: BPCONF05_029
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 481
نویسندگان
دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایرا ن
مدرس و مشاور (مستقل) در ایمنی غذایی، تهران، ایرا ن
دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
چکیده
با توجه به گرایش روزافزون جوامع انسان به مصرف مواد غذایی فراوری شده و اهمیت یافتن موضوعات مرتبط با ایمنی مواد غذایی در این حوزه، توجه به پیاده سازی و استفده از سیستم های ردیابی افزایش یافته و امروزه به عنوان یکی از موضوعات مهم در راستای تضمین ایمنی محصولات تولیدی تبدیل شده است. در این راستا، هدف این مقاله بررسی و مرور مختصر بر مکشلات تکنولوژیکی پیاده سازی سیستم های ایمنی در دو بخش از زنجیره تامین مواد غذایی شامل قسمت های تامین مواد اولیه (کشاورزی) و فراوری مواد غذایی می باشد.کلیدواژه ها
ایمنی مواد غذایی، سیستم ردیابیمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.