بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره گیاه دارچین بر روغن کلزا
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: ششمین کنفرانس ملی نوآوری و فناوری علوم زیستی شیمی ایران
- کد COI اختصاصی: BCBCN06_077
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 494
نویسندگان
گروه شیمی ء دانشکده علوم، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شبستر ،ایران
چکیده
هدف از این پژوهش ، استخراج عصاره دارچین با استفاده از روش سرد و سه حلال اتانول، استون و هگزان وبررسی خاصیت آنتیاکسیدانی آن از طریق تعیین زمان پایداری روغن کلزا بود. در این تحقیق، راندمان استخراجعصاره، ترکیبات عصاره از طریق دستگاه GC/MS ، خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره و عدد پراکسید محاسبهگردید. راندمان استخراج عصاره توسط حلال اتانول بیشتر از دو حلال دیگر بود، چون قطبیت بالاتری داشت،اما خاصیت آنتی اکسیدانی در عصاره استونی بیشتر بود. بیشترین ترکیب موجود در عصاره دارچین، سینامیک آلدهید به میزان ۶۲/۰۹% بدست آمد. در بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره های دارچین در روغن کلزا مشخص شد که با افزایش غلظت عصاره ها، اثر آنتی اکسیدانی آنها بیشتر شد و عصاره استونی بهتر از عصارهاتانولی عمل کرد، به طوری که عصاره استونی دارچین دارای بیشترین اثر آنتی اکسیدانی بعد از آنتی اکسیدان سنتزی TBHQ با غلظت ۰/۰۱ درصد بود.کلیدواژه ها
اکسیداسیون، آنتی اکسیدان، عصاره دارچین، روغن کلزااطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.