مروری بر پوشش های خوراکی به عنوان بسته بندی فعال
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: سومین همایش ملی شیمی، تحقیقات، فناوری ها و دستاوردها
- کد COI اختصاصی: NCHRA03_025
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 223
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران جنوب، گروه مهندسی پلیمر، تهران، ایران. دانشجوی کارشناسی ارشد
دانشگاه تهران، گروه مهندسی شیمی، تهران، ایران. دانشیار و عضو هیئت علمی
دانشگاه صنعتی قم، گروه مهندسی پلیمر، قم، ایران. استادیار و عضو هیئت علمی
چکیده
امروزه، کاربرد پوشش های خوراکی در بسته بندی انواع مواد غذایی و دارویی رواج یافته است و این پوشش ها تا حد زیادی در حال جایگزین شدن به جای پوشش های سنتزی هستند. زیست تخریب پذیر بودن و کارآمد بودن این پوشش ها عامل اصلی رواج آنها در صنعت غذا و انجام گستره ی وسیعی از پژوهش ها در این ارتباط است. در این مقاله مروری بر کاربرد این نوع پوشش ها برای مواد غذایی آورده شده و در ادامه به انواع مواد ضد میکروبی که می توانند در این پوشش ها مورد استفاده قرار گیرند اشاره گردیده است. در طراحی یک پوشش ضد میکروبی، فاکتورهای زیادی بایستی مورد توجه قرار گیرند که ماهیت شیمیایی ماده ی ضد میکروبی، ماهیت و نوع پوشش مناسب از مهمترین فاکتور ها است که در این مقاله، مورد بحث قرار گرفته اند.کلیدواژه ها
پوشش خوراکی، بسته بندی، مواد ضد میکروبی.مقالات مرتبط جدید
- نقش طب آیورودا، صابون های درمانی و روغن های گیاهی در سلامت و آرامش گردشگریسلامت و توریسم درمانی"
- اثر ارتفاع بر برخی از خصوصیات مورفولوژیکی harmala Peganum و تنوع ژنوتیپی در ۳ منطقه از استان مازندران
- تهیه و کاربرد نانوذرات نقره دوپ شده با هیدروکسیآپاتیت مشتق شده از استخوان مرغ در کاهش رنگ متیلن بلوMB
- بررسی اثر ترکیب هورمونی، شرایط نوری و نوع ریسنمونه بر کبلوسزایی گیبه دارویی گسنهUrtica dioica L
- تاثیر تنش شوری وبرخی بهبود دهنده ها بر محتوای فلاوونوئیدی و آنتوسیانینی گیاه کاملینا
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.