اسپیرولینا بعنوان یک غذا دارو
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD01_326
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1898
نویسندگان
استادیار دانشگاه شیراز
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی
چکیده
اسپیرولینا از لحاظ فنی یک جلبک سبز ـ آبی میب اشد سلولهایش دریک مجرای دراز قرارگرفته اند بطوریکه شبیه یک فنر اسپیرولینا شامل مقدار تقریبا متعادلی پروتئین شامل هشت اسید آمینه اصلی بوده به راحتی هضم شده مارپیچ به نظر می رسد و به سرعت رفع گرسنگی می کند از هرغذای دیگر فضای بسیار کمتری نیاز دارد و بصورت طبیعی کلسترول کالری چربی و سدیم پایینی دارد اسپیرولینا به معنی مارپیچ کوچک است اسپیرولینای خودرو دردریاچه های با قلیائیت نسبتا بالا و گرم یا مناطق کم عمق گرمسیری کشف شده است میزان اسپیرولینای تولیدی درواحد سطح ده برابر لوبیا بیست برابر ذرت و دویست برابر گوشت گاو می باشد یک ماده غذایی نمی تواند به تنهایی تمام نیازهای انسان را تامین کند ولی اسپیرولینا تا حدودی به این ایده آل نزدیک است به همین دلیل سازمان ناسا برای آینده اسپیولینا را به عنوان مهمترین گیاه جهت کشت درایستگاه های فضایی انتخاب کرده است اسپیرولینا درحقیقت از غنی ترین غذاهای شناخته شده بوده و درحال حاضر درکناردیگر جلبک ها به عنوان منبع اصلی تولید کننده اکسیژن جهان شناخته شده استکلیدواژه ها
اسپیرولینا ـ جلبک سبز ـ آبی ـ رژیم غذایی ـ غذایی سالممقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.