ابداع روش ساده برای بررسی زعفران تقلبی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD01_260
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1582
نویسندگان
دکتری شیمی تجزیه
دکتری آنالیز دارویی
دانشجوی کارشناسی ارشد شیمی تجزیه
چکیده
ترکیبات گلیکوزیدی موجود در کلاله زعفران عامل اصلی ارزش غذایی بالای آن محسوب میشود بهدلیل اقتصادی بالای زعفران مواد رنگی متعددی به عنوان تقلب به آن افزوده می شود هدف اصلی کارپژوهشی حاضر بررسی امکان ارایه روش ساده برای تشخیص مواد تقلبی موجود درزعفران می باشد از روش استخراج مایع ـ جامد با استفاده از اتانول 80 درصد برای استخراج مواد طبیعی و غیرطبیعی موجود در زعفران استفاده گردید به منظور شناسایی نهایی انواع ترکیبات موجود در نمونه از لوله موئین پرشده از دانه های فاز جاذب استفاده شد برای تهیه این لوله لوله ی موئین بطول 75 میلی متر با دانه های سیلیکاژل GF54 60 با دانه بندی 15 میکرومتر پرشده و برای جداسازی نسبی انواع ترکیبات طبیعی و غیرطبیعی زعفران استفاده شد نتایج حاصل نشان داد کهلوله موئین پیشنهادی از کارایی خوبی برای شناسایی خلوص زعفرانبرخوردار است.کلیدواژه ها
زعفران ـ کاروتنوئیدهای گلیکوزیدی ـ رنگهای تقلبی زعفرانمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.