بهینه‌سازی شرایط تولید اسید لینولئیک مزدوج (9c,11t ) از روغن کرچک با استفاده از KOH
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_355
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1356
نویسندگان
دانشجوی دکتری دانشگاه صنعتی اصفهان
دانشیار دانشگاه صنعتی اصفهان
استادیار دانشگاه صنعتی اصفهان
چکیده
ایزومر 9- سیس، 11-ترانس فراوانترین ایزومر CLA درطبیعت و فعالترین شکل ا ز نظر بیولوژیکی می باشد دراین تحقیق بهینه سازی شرایط واکنش از نظر مقدار کاتالیزور دما و مدت زمان واکنش برتولید ایزومر 9- سیس ، 11-ترانس با استفاده از طرح RSM و آبگیری از روغن کرچک دارای رسینولئیک اسید به عنوان اسید چرب غالب و نیز جایگزین کردن KOH به عنوان عامل آبگیری کننده ارزان قیمت به جای DBU انجام شده و تاثیر عوامل مختلف برراندمان تولید ارزیابی شده است نتایج نشان داد که دما و مقدار کاتالیزور عوامل بسیار مهمی در ترکیب و راندمان تولید CLA هستند با افزایش دما و مقدارکاتالیزور راندمان تولید ایزومر مورد نظر به ترتیب کاهش و افزایش می یابد ولی زمان تاثیر قابل توجهی دراین زمینه نشان نداد دمای 50 درجه مقدار کاتالیزور 1/8 گرم و زمان 5/25 ساعت به عنوان شرایط اپتیمم برای حصول حداکثر تولید ایزومر 9-سیس ، 11 ترانس 3 / 53 %( مشخص شد.کلیدواژه ها
اسید لینولئیک - مزدوج - روغن کرچک - رسینولئیک اسید - RSMمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.