مروری بر روش های تولید پلاسما جهت کاربرد در صنایع غذایی
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: یازدهمین کنگره ملی سراسری فناوریهای نوین در حوزه توسعه پایدار ایران
- کد COI اختصاصی: SENACONF11_009
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 700
نویسندگان
دانشگاه امیرکبیر تهران
موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک، قزوین
موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک، قزوین
چکیده
هدف از این مقاله بررسی روشهای تولید پلاسما و کاربردها و اثرات کلی آن در صنایع غذایی می باشد. پلاسما از جمله نوآوری هایی استکه در صنعت غذا شکل گرفته است که فرآیند میکروب زدایی و غیرفعال سازی میکروارگانیسم ها را در دماهای پایین برای حفظ کیفیتغذا و مواد مغذی آن انجام میدهد، بدون اینکه خواص آن تحت تاثیر قرارگیرد. پالسما حالت چهارم ماده و گاز یونیزه شده است که شاملالکترون ها، بارهای مثبت و یون های منفی، رادیکال های آزاد و اتم های گازی است که توسط محدوده وسیعی از دما و فشار در شرایط موردنیاز صنایع مختلف تولید میشود. دراین ارایه، مباحث انواع پلاسماهای سرد از جمله تخلیه سد دی الکتریک (DBD) و پلاسماجتپلاسما با امواج ماکرویو و رادیویی و تابان مورد بررسی قرار گرفته اند و نگاهی کوتاه به روشهای تولید و شرایط آن انداخته شده است.کلیدواژه ها
پلاسمای سرد، غذا، تولید پلاسمامقالات مرتبط جدید
- ارتقای امنیت و حریم خصوصی اینترنت اشیا: نقش انقلابی فناوری های بلاک چین
- طراحی متدولوژی های ترکیبی (Hybrid) در هوش مصنوعی برای حل مسائل پیچیده
- بهینه سازی سلسله مراتبی جریان ترافیک در محیط های شهری با استفاده از یک چارچوب ترکیبی مبتنی بر سیستم های چندعامله، یادگیری عمیق و یادگیری تقویتی
- بهینه سازی یادگیری فدرال در سیستم های رایانش لبه موبایل: مروری جامع بر چالش ها، راه حل ها و کاربردهای نوظهور
- فناوری اطلاعات و ارتباطات سبز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.