تولید آنزیم های هیدرولیتیک از پسماند کارخانجات فراوری میوه
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: ششمین همایش ملی و اولین همایش بین المللی مدیریت پسماند
- کد COI اختصاصی: NCWM06_345
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 3271
نویسندگان
دانشجوی مقطع دکترا مهندسی علوم و صنایع غذایی
استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
چکیده
هرساله درسراسر جهان میلیون ها تن محصولات کشاورزی تولید می شود که اکثرا بطور کامل مورد استفاده قرارنمی گیرند و ضایعات فراوانی را تولید می نمایند درکارخانجات صنایع غذایی و صنایع فراوری میوه و آب میوه مقادیر قابل توجهی تفاله تولیدمی گردد پکتین یکی از ترکیبات اصلی این تفاله هاست که پلیمر اسید گالاکتورونیک می باشد و می تواند به عنوان سوبسترا درتولید آنزیم های هیدرولتیک پکتینولتیک استفاده گردد جهت تولید این آنزیم فرایند تخمیر به دو صورت غوطه وری و کشت جامد انجام میگیرد که روش تخمیر برروی سوبسترای جامد تفاله های میوه جات از بازدهی بالاتری برخوردار می باشد. پکتین سبب تحریک میکروارگانیم هاس تولید کننده آنزیم های پکتینولتیک می گردد و میکروارگانیسم ها با مصرف این ترکیب می توانند مقادیر قابل توجهی آنزیم های هیدرولیتیک تولید نمایند که این آنزیم ها درصنایع غذایی و سایر صنایع مانند کارخانجات تولید مواد شوینده مواد آرایشی بهداشتی و ... مورد استفاده قرار میگیرند.کلیدواژه ها
پسماند - میوه - سوبسترای تخمیر - آنزیم های هیدرلیتیکمقالات مرتبط جدید
- استفاده از مواد دوست دار محیطزیست بهعنوان جایگزین برای صنعت بستهبندی مواد غذایی
- مروری بر کاربرد چارچوبهای فلزی-آلی در جذب دیاکسید کربن
- کنترل بهینه یک مدل دینامیکی امکانات و تسهیلات گردشگری در جهت توسعه پایدار مبتنی بر تاثیرات عوامل محیطی
- بررسی موانع پیاده سازی استانداردهایISO با تاکید بر مدیریت سبز با استفاده از شبکههای عصبی عمیق کانولوشن
- استخراج رمزارز و چالش های آلودگی محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.