بسته بندی کاغذی جدید پوشش دهی شده با پوشش ممانعتی پایدار شده بر پایه موم پلی اتیلن برای استفاده در بسته بندی های مواد غذایی
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: مجله صنایع چوب و کاغذ ایران، دوره: 11، شماره: 1
- کد COI اختصاصی: JR_IJWP-11-1_007
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 273
نویسندگان
گروه علوم و مهندسی صنایع چوب و کاغذ، دانشکده منابع طبیعی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران کرج، ایران
گروه علوم و صنایع چوب و کاغذ، دانشکده منابع طبیعی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران
دانشکده مهندسی نساجی، دانشگاه صنعتی امیرکبیر، تهران، ایران.
پژوهشکده پوشش های سطح و فناورری های نوین، پژوهشگاه علوم و فناوری رنگ و پوشش، تهران، ایران.
گروه علوم خاک، دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران.
چکیده
بستهبندی مواد غذایی به عنوان یک لایه محافظ، یکی از مهم ترین عواملی است که نقش کلیدی در تامین بهداشت و سلامت مواد غذایی ایفا میکند. هدف از این پژوهش تهیه یک ماده بستهبندی کاغذی جدید از طریق پوششدهی با یک پوشش ممانعتی پراکنده جدید بر پایه ترکیبی از پروتئین ایزوله سویا و امولسیون موم پلی اتیلن بود. برای این منظور ویژگیهای مکانیکی، مقاومت به جذب آب و نفوذپذیری در برابر اکسیژن نمونهها موردبررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که اگرچه با افزودن موم پلی اتیلن مقاومت کششی مقواهای پوششدار کاهش پیدا کرد اما اختلاف قابل توجهی بین مقواهای پوششدهی شده با پروتئین و ترکیب حاوی ۳۰ درصد موم پلی اتیلن وجود نداشت و مقواهای پوششدهی شده با ترکیب حاوی ۵۰ درصد موم پلی اتیلن تنها کاهش ۶ درصدی در مقایسه با نمونههای پوششدهی شده با پروتئین نشان دادند. با افزایش سهم پلی اتیلن در فرمولاسیون پوشش میزان نفوذپذیری اکسیژن در مقواهای پوششدار افزایش یافت اما میزان جذب آب و نفوذپذیری بخارآب به طور چشمگیری کاهش پیدا کرد.کلیدواژه ها
بسته بندی مواد غذایی, مقوا, پوشش ممانعتی, پروتئین ایزوله سویا, موم پلی اتیلناطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.