بررسی غلظت فلزات سنگین سرب و کادمیم و غلظت روی درگندم تولیدی کشور ایران
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: فصلنامه علوم و تکنولوژی محیط زیست، دوره: 23، شماره: 9
- کد COI اختصاصی: JR_ESTJ-23-9_012
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 141
نویسندگان
استادیار موسسه تحقیقات خاک و آب، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران. (مسوول مکاتبات)
دانشیار موسسه تحقیقات خاک و آب، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران.
دانشیار موسسه تحقیقات خاک و آب، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران
چکیده
زمینه و هدف: گندمهای تولیدی کشور ایران از نظر میزان آلودگی به فلزات سنگین کادمیم و سرب و میزان روی بررسی شدند. روش بررسی: تعداد ۴۱۹ نمونه گندم از مزارع تهیه گردید. دانههای گندم پس از بوجاری، آسیاب شده و هضم و عصارهگیری انجام شد. غلظت فلزات سنگین در عصارهها با دستگاه جذب اتمی اندازهگیری گردید. یافته ها: میزان کادمیم در ۵۹/۸ درصد از نمونههای گندم کشور، بالاتر از میزان حد مجاز استاندارد ملی ایران (mg/Kg۰۳/۰) بود. میانگین میزان کادمیم درتمام استانهای بررسی شده به جز استان گیلان ازحد مجاز استاندارد ملی پایینتر به دست آمد. نتایج نشان دادند که میزان سرب در ۷۲/۰ درصد از نمونههای گندم آنالیز شده بالاتر از میزان حد مجاز استاندارد ملی ایران (mg/Kg ۱۵/۰) بود. میانگین میزان سرب در همه استانها از حد مجاز استاندارد ملی پایینتر به دست آمد. بررسی غلظت عنصر مفید روی در نمونههای گندم نشان داد در بخش اعظم نمونهها (حدود ۷۹%)، غلظت این عنصرکمتر از حد مطلوب (mg/Kg۳۰) میباشد. بحث و نتیجه گیری: توزیع فراوانی غلظت عناصر سرب و کادمیم در مناطق مختلف ایران حاکی از بالاتر بودن غلظت عنصر کادمیم نسبت به حد مجاز در استان گیلان است. به نظر میرسد حد مجاز کادمیم در گندم در استاندارد ملی، به طور غیر مستندی سختگیرانه است، لذا پیشنهاد میشود حد مجاز کادمیم در دانه گندم در استاندارد ملی ایران مجددا بازنگری شود. اگر استاندارد جهانی به عنوان شاخص ارزیابی آلودگی گندمهای تولیدی کشور در نظر گرفته شود، در رابطه با کادمیم، در هیچکدام از نمونههای تجزیه شده غلظت کادمیم بالاتر از حد مجاز استاندارد جهانی نیست. در ادامه نتایج اندازهگیری عنصر روی در گندمها، نشانگر کمبود روی در بخش اعظم نمونههای گندم است. لذا با توجه به سهم نان درسبد غذای جامعه ایرانی بایستی موضوع ارتقاء غلظت روی درگندم مورد توجه جدی قرار گیرد.کلیدواژه ها
فلزات سنگین, سرب, کادمیم, روی, گندم, ایراناطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.