روش های استخراج ترکیبات زیست فعال از ریزجلبکها

  • سال انتشار: 1400
  • محل انتشار: چهارمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
  • کد COI اختصاصی: FOODCONG04_076
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 494
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

فاطمه شیخیانی

دانشجوی کارشناسی ارشد فرآوری محصولات شیلاتی، گروه شیلات، دانشکده ی منابع طبیعی دانشگاه تهران، ایران، کرج

فائزه عسکری دهستانی

کارشناسی ارشد تکثیر و پرورش آبزیان، گروه شیلات، دانشکده ی منابع طبیعی دانشگاه تهران، ایران، کرج

چکیده

ریزجلبکها به عنوان یک منبع بالقوه برای استحصال ترکیبات مختلفی مثل انواع اسیدهای چرب غیر اشباع،انواع پلی ساکاریدها، آنزیمها و همچنین پروتئینهای مختلف با کاربردهای متنوع از جمله صنایع غذایی مطرح هستند. فرآیند استخراج این ترکیبات مسئله ای مهم بوده و دائما درحال توسعه و بهبود است. در این مقاله روشهای سنتی و جدید مورد استفاده معرفی و بررسی شدند. روشهای سنتی روشهایی هستند که بر پایه استفاده گسترده از انواع حلالها بوده و زمان زیادی برای استخراج نیاز دارند. تکنیک های سنتی که برای استخراج ترکیبات زیست فعال استفاده میشوند شامل سوکسله، تقطیر با آب و خیساندن با الکل میباشد. روش های پیشرفته روشهایی هستند که بر مبنای استفاده از تکنولوژیها و متدهای به روز با حداقل استفاده از حلال ها و حداقل زمان میباشند،این روشها عبارت اند از تکنیکهای استخراج سیال فوق بحرانی، استخراج باکمک فراصوت، استخراج با کمک ماکروویو، استخراج مایع تحت فشار و استخراج با کمک آنزیم. در این مقاله به بررسی روشهای مختلف استخراج و مزایا و معایب هرکدام پرداخته.

کلیدواژه ها

ریزجلبک، ترکیبات زیست فعال، استخراج، روشهای سنتی، روشهای پیشرفته

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.