مروری برشیرین کننده های نوین درصنعت نوشیدنی
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI28_387
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 319
نویسندگان
سرپرست تحقیق و توسعه ، شرکت نارون شیراز، شیراز
چکیده
مصرف نوشیدنی های حاوی شکر، خطر ابتلا به بیماری های مختلف نظیر دیابت و چاقی را افزایش می دهد. افزایش آگاهی ها در این زمینه موجب شده تا صنعت نوشیدنی در جهت توسعه و پیشرفت محصولات نوشیدنی جدید با شکر کاهش یافته گام بردارد. از این رو، این مقاله مروری اغلب شیرین کننده های طبیعی و مصنوعی فاقد کالری و کم کالری دارای قابلیت استفاده را مورد بحث و بررسی قرار داده است .کلیدواژه ها
نوشیدنی ، شیرین کننده، طبیعی ، مصنوعی .مقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.