Evaluation of antioxidant activities of Mentha piperita essential oils obtained by different extraction methods
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 11، شماره: 6
- کد COI اختصاصی: JR_IFST-11-6_002
- زبان مقاله: انگلیسی
- تعداد مشاهده: 432
نویسندگان
Ferdowsi University of Mashhad
Ferdowsi University of Mashhad
دانشگاه شیراز
دانشگاه شیراز
دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده
As traditional extraction methods like Hydrodistillation (HD) and steamdistillation (SD) have long extraction times, some novel extraction methods like microwave-assisted hydrodistillation (MAHD) and ohmic-assisted hydrodistillation (OAHD) are recently introduced. In this study, essential oils of Mentha piperita were extracted by OAHD and MAHD and the results were compared with those of the SD and HD to clarify if these novel procedures have significant effect on antioxidant activities of extracted essential oils. The results showed that OAHD and MAHD are able to reduce extraction time (up to ۷۲%) and also required electrical energy. Furthermore, all extracted essential oils were shown to have approximately same physical properties (relative density and visual color) and antioxidant activity using DPPH and β-carotene bleaching methods. The findings of this study revealed the applicability of using mint essential oil obtained by MAHD and OAHD as a natural antioxidant in food and pharmaceutical products.کلیدواژه ها
Essential oils, Hydrodistillaion, Mentha piperita, Microwave-assisted hydrodistillation, Ohmic-assisted hydrodistillation, Steamdistillationاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.