مدل سازی جذب و نفوذپذیری بخار آب در فیلم های نانوکامپوزیت نشاسته - نانوکریستال سلولز
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 11، شماره: 4
- کد COI اختصاصی: JR_IFST-11-4_013
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 250
نویسندگان
دانشگاه تبریز
دانشگاه تبریز
دانشگاه تبریز
چکیده
هدف از این تحقیق، بررسی انتقال جرم در فیلم های نانوکامپوزیت نشاسته-نانوکریستال سلولز (NNC) بود. تاثیر افزودن درصدهای مختلف NCC، بر میزان جذب رطوبت و نفوذپذیری نسبت به بخار آب و سینیتیک جذب رطوبت در نمونه های نانوکامپوزیت مورد بررسی قرار گرفت. از قانون دوم فیک و چهار معادله تجربی برای مدل سازی جذب رطوبت استفاده شد. همچنین، تاثیر غلظت گلیسرول بر میزان نفوذپذیری نسبت به بخار آب بررسی و داده های تجربی با یک مدل نمایی برازش شدند. نتایج نشان داد که روند تغییرات نفوذپذیری نسبت به بخار آب، به صورت تابعی از غلظت پلاستی سایزر از یک نمایی تبعییت می کند و مقاومت رطوبتی فیلم ها با افزیش غلظت NCC و گلیسرول به ترتیب افزایش و کاهش می یابد. همچنین، مراحل ابتدایی جذب رطوبت به خوبی توسط قانون فیک توصیف شد.کلیدواژه ها
مدل سازی, انتقال جرم, نشاسته, نانوکامپوزیتاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.