کاربرد پلی اتیلن حلال با دانسیته بالا در بسته بندی شیر و فراورده های آن، با تاکید بریافته های نوین
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: هشتمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSACONF08_011
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 580
نویسندگان
دانشجوی دکتری بهداشت موادغذایی،دانشکده دامپزشکی ،واحدشهرکرد،دانشگاه آزاداسلامی، شهرکرد، ایرا ن
استاد مرکزتحقیقات تغذیه و محصولات ارگانیک ، واحدشهرکرد،دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران
چکیده
یکی از دغدغه های مصرف کنندگان شیر جنبه های تغذیه ای آن می باشد که در صورت کاهش ارزش غذایی شیرطعم آن تغییر می کند. بدطعمی عاملی تاثیر گذار بر کاهش مصرف سرانه شیر می باشد. گسترش بدطعمی به درصد چربی شیر، نفوذ نورواکسیژن، اندازه و جنس بسته بندی بستگی دارد. پلی اتیلن با دانسیته بالا HDPEکه یک پلیمر مات و سفید رنگ است و پلی اتیلن تترافتالات PET که یک پلیمر شفاف و بدون رنگدانه است دو نوع بسته بندی هستند که معمولا برای شیر استفاده میشوند که مانع از نفوذ نور می شوند و البته موادشیمیایی مختلفی خواسته یا ناخواسته به منابع غذایی افزوده می شود که ممکن است اثرات منفی بر سلامتی مصرف کننده بگذارد. بنابراین مطالعات نشان می دهد که بسته بندی شیر به صورت HDPE می توانند در حفظ کیفیت حسی و تغذیه ای شیر موثر باشند.کلیدواژه ها
پلی اتیلن با دانسیته بالا، فراورده شیر شیر ،سلامت،تور.مقالات مرتبط جدید
- واکاوی پویایی های سیاست خرید تضمینی بر تولید و توسعه محصولات کشاورزی استراتژیک در ایران با بهره گیری از مدل خودرگرسیونی با وقفه های توزیعی
- Evaluation of sugarcane stem borers parasitism level by egg parasitoid wasp, Telenomus busseolae (Hym.: Platygastridae) in sugarcane fields of Khuzestan province
- فرآوری پنیر فراسودمند ایرانی حاوی فروکتان و گینر
- Review of the Benefits of Producing Kefir Ice Cream and Comparison of Its Nutritional and Physicochemical Properties with Traditional Ice Cream
- Ultrasound-Responsive Liquid–Liquid Microgels for Targeted Delivery of Bioactive Polysaccharides and Antioxidants in Multi-Stage Thermal Processed Functional Foods
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.