کاربرد پلی اتیلن حلال با دانسیته بالا در بسته بندی شیر و فراورده های آن، با تاکید بریافته های نوین
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: هشتمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSACONF08_011
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 549
نویسندگان
دانشجوی دکتری بهداشت موادغذایی،دانشکده دامپزشکی ،واحدشهرکرد،دانشگاه آزاداسلامی، شهرکرد، ایرا ن
استاد مرکزتحقیقات تغذیه و محصولات ارگانیک ، واحدشهرکرد،دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران
چکیده
یکی از دغدغه های مصرف کنندگان شیر جنبه های تغذیه ای آن می باشد که در صورت کاهش ارزش غذایی شیرطعم آن تغییر می کند. بدطعمی عاملی تاثیر گذار بر کاهش مصرف سرانه شیر می باشد. گسترش بدطعمی به درصد چربی شیر، نفوذ نورواکسیژن، اندازه و جنس بسته بندی بستگی دارد. پلی اتیلن با دانسیته بالا HDPEکه یک پلیمر مات و سفید رنگ است و پلی اتیلن تترافتالات PET که یک پلیمر شفاف و بدون رنگدانه است دو نوع بسته بندی هستند که معمولا برای شیر استفاده میشوند که مانع از نفوذ نور می شوند و البته موادشیمیایی مختلفی خواسته یا ناخواسته به منابع غذایی افزوده می شود که ممکن است اثرات منفی بر سلامتی مصرف کننده بگذارد. بنابراین مطالعات نشان می دهد که بسته بندی شیر به صورت HDPE می توانند در حفظ کیفیت حسی و تغذیه ای شیر موثر باشند.کلیدواژه ها
پلی اتیلن با دانسیته بالا، فراورده شیر شیر ،سلامت،تور.مقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.