محمد سلیمان بیگی - Ilam University
زینب ارزه گر - Ilam University

بنه یک میوه روغنی است که کاربردهای دارویی، غذایی و صنعتی فراوانی از آن گزارش شده است. از دیر باز این میوه توسط مردم استان ایلام به صورت های دارویی و خوراکی مصرف شده است. در این تحقیق ضمن بررسی مصارف سنتی و عمومی آن بین ایلامیان، ویژگی های شیمیایی و خواص تثبیت شده آن از نظر علمی بررسی شده است. همچنین سعی گردیده است که فاکتورهای موثر روغن بنه با سایر روغن های شناخته شده خوراکی مقایسه گردند.

mastic oil, fatty acids, baneh, omega-۳, wanoshk, traditional uses of baneh, روغن بنه، اسید های چرب بنه، روغن زیتون، امگا-۳، وه نه ووشک، مصارف سنتی بنه