پستبیوتیک های تولید شده توسط اسیدلاکتیک باکتری ها روشی نوین در کاهش آلرژی غذایی
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: کنگره بین المللی علوم غذا و سلامت عمومی
- کد COI اختصاصی: FSPH01_165
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 366
نویسندگان
گروه علوم تغذیه، دانشکده پیراپزشکی، دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران
چکیده
یک رابطه مستقیم میان تقویت سیستم ایمنی و کاهش آلرژی غذایی وجود دارد. متابولیت های حاصل از میکروبیوتای روده سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند. بنابراین ، مصرف مواد غذایی یا مکمل های حاوی عناصر پست بیوتیک یکی از مهمترین راهکارهای تقویت برای سیستم ایمنی بدن و کاهش آلرژی های غذایی است. در این مطالعه، نقش بالینی پست بیوتیک ها در کاهش آلرژی های غذایی بررسی شده است. مقالات مرتبط با موضوع مطالعه در پایگاه های اطلاعاتی جستجو شدند و مطالعاتی که اثرات پست بیوتیک ها را در تقویت سیستم ایمنی و کاهش آلرژی غذایی بررسی کرده بودند، وارد مطالعه شدند . طبق شواهد موجود ، پست بیوتیک ها در مقایسه با پروبیوتیک ها نیازی به دوام ندارند و مصرف آنها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و در نتیجه بهبود آلرژی غذایی می شود. همچنین آماده سازی و کاربرد آنها در سیستم های مختلف تحویل مقرون به صرفهاست که اهمیت پست بیوتیک ها را از نظر فناوری ، بالینی و اقتصادی برجسته می کند. آلرژی غذایی یک بیماری است ترکیبات پروتئینی توسط سیستم ایمنی بدن به عنوان یک ترکیب بیگانه شناخته شده و باعث بروز علائم آلرژیکی می شوند. ابتدا پست بیوتیک ها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند در نتیجه سیستم ایمنی بدن نسبت به ترکیبات پروتئینی نشان نمی دهد و از بروز علائم آلرژیکی جلوگیری می کند. پست بیوتیک ها به عنوان یک روش درمان جدید می تواند در طیف گسترده ای از محصولات دارویی و غذایی برای بهبود آلرژی های غذایی و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن در غذاهای فرا سودمند مورد استفاده قرار گیرد.کلیدواژه ها
اسیدلاکتیک باکتری ها، پست بیوتیک، آلرژی غذایی، ایمنی بدن، غذاهای فراسودمندمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.