یافته علمی کوتاه: اثر نمک سود کردن بر روی زمان ماندگاری ماهی سارم دهان بزرگ Scomberoides commersonnianus

زهرا, هادی زاده; نرگس, مورکی; سهراب, معینی

یافته علمی کوتاه: اثر نمک سود کردن بر روی زمان ماندگاری ماهی سارم دهان بزرگ Scomberoides commersonnianus

عنوان مقاله: یافته علمی کوتاه: اثر نمک سود کردن بر روی زمان ماندگاری ماهی سارم دهان بزرگ Scomberoides commersonnianus
شناسه ملی مقاله: JR_ISFJ-23-3_012
منتشر شده در در سال 1393

مشخصات نویسندگان مقاله:

زهرا هادی زاده
نرگس مورکی
سهراب معینی

خلاصه مقاله:

کلمات کلیدی:

Scomberoides commersonnianus, Salting, Shelf life, ماهی سارم دهان بزرگ, نمک سود کردن, زمان ماندگاری

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1313053/