مقاله علمی – پژوهشی: مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی و بتا کاروتن استخراج شده از سه گونه جلبک های بومی دریای عمان (Ulva lactuca، Sargassum ilicifolium و Nizimuddinia zanardini)

  • سال انتشار: 1399
  • محل انتشار: مجله علمی شیلات ایران، دوره: 29، شماره: 6
  • کد COI اختصاصی: JR_ISFJ-29-6_005
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 355
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

عیدمحمد سارانی یازتپه

Zahedan Branch, Islamic Azad University

سید محمد رضا حسینی طباطبایی

Zahedan Branch, Islamic Azad University

علی مهدی آبکنار

Bandar Abbas Branch, Islamic Azad University

چکیده

در این مطالعه خواص فارماکولوژیک سه گونه از ماکروجلبک های بومی سواحل چابهار (دریای عمان) شامل: Ulva lactuca، Sargassum ilicifolium و Nizimuddinia zanardini بررسی شد. عصاره متانولی از سه گونه جلبکی سبز، قرمز و قهوه ای تهیه گردید. اندازه گیری میزان بتا-کاروتن، فنلی کل و قدرت مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH بر اساس روش های معمول آزمایشگاهی انجام شد. بر اساس نتایج بدست آمده خواص آنتی اکسیدانی متفاوتی  بین جلبک ها مشاهده شد. این نتایج احتمالا متناسب با محتوای ترکیبات آنتی اکسیدانی  جلبک ها بود. مقدار شاخص های مذکور  در U. lactuca، S. ilicifolium و N. zanardini  بترتیب برای بتاکاروتن ۵۶/۰، ۰۴۸/۰ و ۰۴۱/۰ میلی گرم در ۱۰۰ گرم وزن خشک، فنول کل ۲۰۶/۰، ۳۹۶/۰ و ۱۳۳/۰ میلی گرم اسید گالیک بر گرم وزن خشک و قدرت مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH  ۷/۴۵-۴/۶۰، ۶/۵۱-۸/۶۱ و ۶/۹-۲۸ درصد اندازه گیری شد. بر این اساس بیشترین مقدار بتا کاروتن در عصاره U. lactuca و بیشترین مقدار فنل و قدرت مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH در عصاره S. ilicifolium ثبت شد (۰۵/۰p< ). در مجموع نتایج این تحقیق نشان داد هر سه جلبک از قابلیت بالایی برای استفاده به عنوان یک ماده اولیه در صنایع غذایی و دارویی برخوردار هستند.

کلیدواژه ها

Algae, Sistan and Balochestan, Oman Sea, Antioxidant properties, β-carotene, جلبک, سیستان و بلوچستان, دریای عمان, خواص آنتی اکسیدانی, بتا کاروتن

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.