ارزیابی میزان سفتی وکلسیم موجود درمیوه های کیوی پس ازمحلول پاشی با کلرید کلسیم

  • سال انتشار: 1389
  • محل انتشار: پنجمین همایش ملی ایده های نو در کشاورزی
  • کد COI اختصاصی: AGRIDEA05_584
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 1101
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

زهره نظری

دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

خدایار همتی

عضوهیات علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

مهدی علیزاده

عضوهیات علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

ولی ربیعی

عضو هیات علمی دانشگاه زنجان

چکیده

کسب اطلاعات لازم جهت انبارداری میوه کیوی، درعرضه این محصول با کیفیت عالی به بازارهای خارجی بسیار موثر بوده وازاین طریق میت وان به اقتصاد کشور رونق بخشید. سفتی گوشت میوه یکی ازخصوصیات کیفی میوه کیوی فروت درتولید انبار داری محسوب می شود . به منظور مطالعه تغییرات سفتی پس از برداشت با توجه به تیمار کلرید کلسیم آزمایشی به صورت فاکتوریل در غالب طرح بلوک کامل تصادفی با چهار تکرار به اجرا در آمد. کلرید کلسیم درچهارسطح ( 0و 5 / 0و 1 و 5/ 1%) و زمان نگهداری در سردخانه ( 2و 4 و 6ماه) بود . سفتی میوه با دستگاه پنترومتر و غلظت کلسیم با دستگاه جذب اتمی اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که محلول پاشی کلرید کلسیم، سفتی بافت میوه وغلظت کلسیم را در گوشت، پوست و مغزمیوه یه طور معنی داری نسبت به شاهد افزایش داد و خاصیت انبار مانی میوه را بهبود بخشید

کلیدواژه ها

کیوی فروت، کلرید کسیم، سفتی میوه

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.