ارتباط فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدقارچی عصاره قسمت های مختلف انار (Punica granatum L.) با محتوای فنولیکی آن
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: مجله تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران، دوره: 27، شماره: 1
- کد COI اختصاصی: JR_IJMAPR-27-1_005
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 358
نویسندگان
مربی، مرکز تحقیقات انار، دانشگاه فردوسی مشهد
دانشیار، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
دانشجوی دکتری، گروه گیاه پزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده
در بسیاری از کشورها، ضایعات محصولات کشاورزی اکثرا به علت فرایندهای اکسیداسیونی و حمله میکروارگانیسم ها در انبار صورت می گیرد. در عین حال، بسیاری از گیاهان حاوی ترکیب هایی با فعالیت آنتی اکسیدانی بالا و خواص ضدقارچی قوی می باشند که می توانند به صورت نگهدارنده های طبیعی بکار برده شوند. به منظور بررسی اثر آنتی اکسیدانی و ضدقارچی انار (Punica granatum L.)، آزمایشی به صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی با ۵ تکرار انجام شد. در این پژوهش اثر سه قسمت مختلف گیاه انار (پوست میوه، بذر و برگ) و دو حلال مصرفی (آبی و متانولی) با ۴ غلظت (ppm ۰، ۵۰۰، ۱۰۰۰ و ۱۵۰۰) بر روی دو نوع قارچ پس از برداشت (Alternaria citri و Aspergillus niger) مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که عصاره متانولی پوست میوه انار با میانگین های ۶/۴۷% و ۷/۳۷% به ترتیب بیشترین اثر بازدارندگی را بر رشد میسلیوم ها (Inhibitory of Mycelia Growth (IMG)) و جوانه زنی اسپور (Inhibitory of Spore Germination (ISG)) قارچ ها دارد. همچنین محتوای فنولیک پوست میوه انار ۸/۱ برابر محتوای فنولیک برگ آن و ظرفیت آنتی اکسیدانی پوست میوه، بذر و برگ درخت انار به ترتیب برابر ۳/۵۵%، ۷/۳۵% و ۴/۱۶% مشخص گردید. بنابراین به نظر می رسد که محتوای فنولیکی بالای پوست و بذر انار می تواند خاصیت ضدقارچی و ظرفیت آنتی اکسیدانی قوی این عصاره ها را بوجود آورد.کلیدواژه ها
برگ انار, بذر انار, پوست میوه انار, عصاره متانولی, فعالیت ضدقارچیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.