فراوانی و الگوی مقاومت آنتیبیوتیکی جدایه های استافیلوکوکوس اورئوس تولید کننده انتروتوکسین در شیرینیهای خامهای.
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی، دوره: 8، شماره: 2
- کد COI اختصاصی: JR_JFM-8-2_007
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 323
نویسندگان
گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد-ایران.
گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی ، دانشگاه شهرکرد
گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی
چکیده
هدف مطالعه حاضر تعیین میزان شیوع استافیلوکوکوس اورئوس مولد انتروتوکسین در شیرینیهای خامهای ارائه شده در قنادیهای شهرستانهای شهرکرد، سامان و بن و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی آنها است.تعداد ۱۵۰ نمونه بطور تصادفی از شیرینیهای خامهای نمونه گیری به عمل آمد. آزمونهای میکروبی برای جداسازی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس انجام و کلنیهای مشکوک با آزمونهای تکمیلی از جمله رنگ آمیزی گرم، کاتالاز و کوآگولاز تایید و جهت بررسی تولید انتروتوکسین (A،B،C،D) در واکنش Multiplex PCR آزمایش شدند. مقاوت آنتی بیوتیک جدایهها با روش دیسک انتشاری انجام شد.در مجموع ۳۸(۳/۲۵%) نمونه به استافیلوکوکوس اورئوس آلوده بودند، میزان آلودگی در فصل تابستان ۲۸% و در فصل زمستان ۷/۲۲% بود. ۱۳ جدایه (۳/۳۴%) واجد ژنهای مولد انتروتوکسین بودند . از بین جدایه های استافیلوکوک اورئوس ۱۱ جدایه (۲۹%) واجد ژن SEA و ۲ جدایه (۳/۵%) واجد ژنSEC بودند. از بین جدایه های انتروتوکسیژن ۹(۷۰%) جدایه به فصل تابستان و ۴(۳۰%) جدایه آن به زمستان مربوط بود. هیچ یک از جدایهها واجد ژنهای SEB , SED نبودند. آزمون آنتی بیوگرام نشان داد که جدایهها نسبت به سولفامتوکسازول بیشترین حساسیت (۴/۹۷%) و نسبت به اریترومایسین بیشترین مقاومت (۲/۶۳%) را دارا می باشند. در کل ۱۰۰% جدایه های انتروتوکسیژن به پنی سیلین و ۹۵% جدایههای ,واجد ژن SEA به اریترومایسین و سیپروفلوکساسین مقاوم بودند.بطور کلی نتایج نشان داد که شیرینیهای خامهای به باکتری استافیلوکوکوس اورئوس آلوده بوده که قابلیت تولید انتروتوکسین را دارا می باشند و به برخی آنتی بیوتیکها مقاومت نشان می دهند.کلیدواژه ها
استافیلوکوکوس اورئوس, انتروتوکسین, شیرینیهای خامهای, مقاومت آنتی بیوتیکیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.