تاثیر منابع مختلف روغن بر عملکرد و الگوی اسیدهای چرب گوشت سینه و ران در جوجههای گوشتی
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: فصلنامه پژوهشهای تولیدات دامی، دوره: 10، شماره: 23
- کد COI اختصاصی: JR_RAP-10-23_003
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 300
نویسندگان
Gorgan university of agricultural sciences and natural resources
Gorgan university of agricultural sciences and natural resources
Gorgan university of agricultural sciences and natural resources
Gorgan university of agricultural sciences and natural resources
چکیده
این آزمایش به منظور تعیین اثر افزودن روغن های گیاهی به جیره بر عملکرد، خصوصیات لاشه و الگوی اسیدهای چرب گوشت سینه و ران جوجه های گوشتی انجام گرفت. جهت انجام زمایش تعداد ۳۰۰ قطعه جوجه یکروزه سویه کاب ۵۰۰ در قالب طرح کاملا تصادفی با پنج تیمار (روغنهای سویا، کتان، کانولا، ذرت و آفتابگردان)، پنج تکرار و ۱۲ قطعه جوجه در هر تکرار و به مدت ۴۲ روز بر روی بستر پرورش داده شدند. در انتهای آزمایش و پس از چهار ساعت گرسنگی، دو پرنده از هر تکرار (یک مرغ و یک خروس) کشتار شد و پس از تعیین خصوصیات لاشه، از گوشت ران و سینه خروسها، نمونهگیری صورت گرفت. استفاده از منابع مختلف روغن گیاهی تاثیر معنیداری بر افزایش وزن (۴۲-۱ روزگی)، ضریب تبدیل غذایی (۴۲-۱ روزگی) و خصوصیات لاشه نداشت. اضافه کردن روغن کتان به جیره باعث افزایش مقدار اسیدهای چرب غیراشباع، اسیدهای چرب غیراشباع دارای چند پیوند دوگانه، اسیدهای چرب امگا-۳ و افزایش نسبت اسیدهای چرب غیراشباع به اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب غیراشباع دارای چند پیوند دوگانه به اسیدهای چرب اشباع و کاهش نسبت اسیدهای چرب امگا-۶ به امگا-۳ در ماهیچه سینه و ران جوجههای گوشتی شد (۰۵/۰> p). بیشترین مقدار اسیدهای چرب امگا-۶ در گوشت ران جوجههای تغذیه شده با جیرههای حاوی روغن های ذرت و کتان و کمترین مقدار آن در جیره حاوی روغن کانولا، مشاهده شد (۰۵/۰> p). نتایج آزمایش نشان داد افزودن منابع مختلف روغن های گیاهی به جیره تاثیر معنی داری بر ضریب تبدیل غذایی پرندگان نداشت ولی استفاده از روغن کتان باعث افزایش اسیدهای چرب امگا-۳ در گوشت سینه و ران جوجههای گوشتی شد.کلیدواژه ها
Broiler, Flaxseed oil, Fatty acids, Carcass Characteristics, Performance, جوجه گوشتی, روغن کتان, اسیدهای چرب, خصوصیات لاشه, عملکرداطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.