استخراج پروتئین از پسماند ماهی تن با روش تغییر pH
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی و نهمین کنگره بین المللی زیست شناسی ایران
- کد COI اختصاصی: BIOCONF21_0442
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 408
نویسندگان
دانشگاه صنعتی مالک اشتر، تهران
دانشگاه خوارزمی ، دانشکده علوم زیستی، گروه علوم سلولی و ملکولی، تهران، ایران
دانشگاه صنعتی مالک اشتر، پژوهشکده فناوری زیستی، تهران، ایران
چکیده
ماهی تن از مهمترین گونه های مورد استفاده در غذاهای دریایی آماده بوده و ضایعات آن نیز از مهمترین اجزای ضایعات ساحلی میباشد. با توجه به حجم زیاد ضایعات حاصل از فرآوری ماهی تن بازیابی مواد بیولوژیک میتواند در جهت کاهش آلودگیهای زیست محیطی موثر باشد. ضایعات ماهی میتواند برای تولیدات با ارزش مانند پروتئین، روغن ماهی، مواد معدنی، آمینواسیدها و آنزیم استفاده شود. به این منظور در این پژوهش استخراج پروتئین از پسماند ماهی تن با استفاده از تغییرات pH مورد بررسی قرار گرفت. استفاده از تغییرات pH برای استخراج شامل انحلال در اسید یا باز و ترسیب آنها در نقطه ایزوالکتریک میباشد. در ۲ pH و ۱۲ بالاترین میزان حلالیت و ۵,۵ pH کمترین میزان انحلال مشاهده شد. بیشترین میزان بازیابی پروتئین پس از سانتریفیوژاول در ۱۲ pH و حداکثر بازیابی پروتئین طی سانتریفیوژ دوم در ۵,۵ pH مشاهده شد. در تمامی مراحل غلظت پروتئین با روش بیورت سنجش شد. بازده استخراج پروتئین با این روش بدون استفاده از روشهای پیش تیمار %۳۵ برآورد شد. الگوی توزیع پروتئینها با روش sds page حضور باندهای پروتئینی از ۲۰ کیلودالتون تا ۱۰۰ کیلودالتون را نشان داد. با توجه به بازده مناسب استخراج میتوان از روش حلالیت بازی و اسیدی برای بازیابی پروتئینهای پسماند کارخانجات تن ماهی استفاد کرد. همچنین میتوان برای بهبود عملکرد پروتئین و افزایش بازیابی برخی فاکتورهای موثر مانند سرعت سانتریفیوژ، نسبت آب مقطر و برخی فرآیندهای پیش تیمار را در مراحل استخراج اعمال نمود.کلیدواژه ها
انحلال قلیایی، نقطه ایزوالکتریک، روش بیورتمقالات مرتبط جدید
- مروری بر نقش گیاه آرتمیزیا (Artemisia annua) در درمان مالاریا از طب سنتی تا طب جدید
- مروری بر گیاهان دارویی ایران با بیشترین همپوشانی مواد موثره جهت توسعه درمانهای ترکیبی
- اسفرزه (Plantago ovata Forsk) موثر در درمان کولیک شنی در اسب
- تحلیل عوامل موثر بر کاربرد گیاهان دارویی در درمان بیماری کووید-۱۹
- تاثیر روشهای خشک کردن بر کمیت و کیفیت اسانس گیاه دارویی گزنه
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.