نقش ازن درکاهش ضایعات محصولاتکشاورزی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: همایش ملی مدیریت کشاورزی
- کد COI اختصاصی: NCAMJAHROM01_185
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 876
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد یزد
استادیار بخش صنایع غذایی دانشگاه شیراز
چکیده
امروزه به دلیل تمایل زیاد به بالا بردن زمان ماندگاری محصول عدم توانایی مواد ضدعفونی کننده در حذف کامل آلودگیهای میکروبی تمایل به کاهش استفاده از سموم شیمیایی و ضدعفونی کننده ها افزایش کنترل شاخصهای آلودگی آب و هوا و مواد غذایی سبب شده است که استفاده از ترکیبات دوستدار محیط زیست بیشتر مورد توجه قرار گیرد که یکی از مهمترین آنها ازن است ازن O3 ملکولی است که از سه اتم اکسیژن تشکیل می شود دستگاههای مولد ازن ژنراتورهای صنعتی با الهام از طبیعت ازن تولید می تنماید بطور معمول ازن از تخلیه بارهای الکتریکی تولید می شود ازن در مقایسه با کلر خواص ویروس کشی و باکتری کشی عالی داشته و حدود 300 برابر سریعتر ازکلر باکتری را نابود می سازد با فرایند گندزدایی توسط گاز ازن درزمانهای تماس کوتاهتری نسبت به کلر صورت میگیرد. همچنین مشکلات ایمنی در رابطه با حمل و نقل و ذخیره گاز ازن درمقایسه با گاز کلر محدود است.کلیدواژه ها
ازن، میکروارگانیسم، میوه ، سبزیمقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.