اثر بسته بندی پلی اتیلن و انبارداری سرد برکیفیت نگهداری و عمرانبارمانی میوه خرمالو(Diospyros kaki Thunb)
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: اولین همایش ملی کشاورزی، منابع طبیعی و دامپزشکی
- کد COI اختصاصی: AGRONOMY01_253
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 539
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشکده علوم باغبانی دانشگاه زنجان
دانشیاردانشکده علوم باغبانی دانشگاه زنجان
استادیاردانشکده علوم باغبانی دانشگاه زنجان
استادیاردانشکده علوم باغبانی دانشگاه شاهد تهران
چکیده
کوتاه بودن عمر انباری میوه خرمالو و حساسیت بالا به نرم شدن سریع و کاهش سفتی و قهوهای شدن از عوامل اصلی محدودیت عرضه میوه ها به بازارهای دوردست و نگهداری آن به مدت طولانی است. هدف از این پژوهش بررسی اثر بسته بندی به همراه نگهداری در دمای پایین بر طولانی کردن عمر انبارداری و حفظ کیفیت میوه خرمالو بود. میوه ها در بسته پلی اتیلن با پوشش فیلم سلوفانی و بدون پوشش قرار داده شدند و در دمای ۰-۱ درجه سانتیگراد با رطوبت نسبی %۹۰-۸۵ طی ۴۰ روز انبارداری شدند. ویژگیهایی مانند کاهش وزن، قهوه ای شدن بافت، تانن محلول، ظرفیت آنتی اکسیدانی اندازه گیری شد . نتایج نشان داد استفاده از بسته پلی اتیلن به طور معنیداری موجب کاهش درصد کاهش وزن و شاخص قهوه ای شدن شد و همچنین موجب حفظ تانن محلول و آنتی اکسیدان کل گردید. بسته بندی پلیاتیلن به همراه انبارداری در دمای پایین موجب حفظ خواص کیفی خرمالو شد.کلیدواژه ها
تانن محلول، قهوه ای شدن، خرمالو، بسته بندی پلی اتیلناطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.