کاربرد بسته بندی مختلف در کاهش تنفس و افزایش ماندگاری میوه خرمالو

  • سال انتشار: 1396
  • محل انتشار: اولین همایش ملی کشاورزی، منابع طبیعی و دامپزشکی
  • کد COI اختصاصی: AGRONOMY01_252
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 535
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

فهیمه نصر

دانشجوی کارشناسی ارشد دانشکده علوم باغبانی دانشگاه زنجان

ولی ربیعی

دانشیاردانشکده علوم باغبانی دانشگاه زنجان

فرهنگ رضوی

استادیاردانشکده علوم باغبانی دانشگاه زنجان

اورنگ خادمی

استادیاردانشکده علوم باغبانی دانشگاه شاهد تهران

چکیده

برای حفظ کیفیت میوه ها و افزایش ماندگاری آنها در پس از برداشت تحقیقات وسیعی در زمینه های مختلف به ویژه کاربرد نانو مواد در بسته بندی صورت گرفته است. خرمالو یکی از مهمترین میوه های کلیماکتریک در ایران میباشد. حساسیت به سرمازدگی و عمر پس از برداشت کوتاه از جمله مهمترین مشکلات ارقام ایرانی خرمالو از جمله رقم کرج شناسایی شده است. در این پژوهش تاثیر بسته بندی نانو بر شاخص های کیفی پس از برداشت و عمرمفید میوه خرمالو پس از ۴۰ روز نگهداری در دمای ۱-۰ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی ۹۰-۸۵ درصد مورد بررسی قرار گرفت . بدین منظور مقدار آنتی اکسیدان کل، اسیدیته قابل تیتراسیون، فنل کل، و مواد جامد محلول در مدت نگهداری ارزیابی شدند. نتایج نشان داد که بسته های حاوی نانو ذرات بر پایه پلی اتیلن نسبت به پلی اتیلن معمولی به طور معنیداری موجب حفظ مقدار آنتی اکسیدان کل، فنل کل شد. طبق این نتایج، استفاده از بسته های نانوذرات سیلیکات در افزایش حفظ کیفیت خرمالو در طول دوره انبارداری موثرتر بودند .

کلیدواژه ها

تنفس، آنتی اکسیدان کل، فنل کل، خرمالو

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.