اثر تغذیه درمنه خزری (Artemisia annua) بر عملکرد، ترکیب لاشه و پایداری اکسیداتیو گوشت بلدرچین ژاپنی
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: فصلنامه پژوهش های علوم دامی، دوره: 30، شماره: 2
- کد COI اختصاصی: JR_ANIMAL-30-2_006
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 179
نویسندگان
دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
چکیده
زمینه مطالعاتی: بهبود عملکرد و افزایش پایداری کیفیت گوشت از مهمترین اهدافی است که در صنعت پرورش طیور مد نظر قرار میگیرد. هدف: هدف مطالعه کنونی تاثیر تغذیهی جیرههای حاوی سطوح مختلف درمنهخزری بر عملکرد، ترکیب لاشه و پایداری اکسیداتیو گوشت بلدرچین ژاپنی بود. روشکار: تعداد ۳۷۵ قطعه بلدرچین ژاپنی یک روزه در قالب طرح کاملا تصادفی با ۵ تیمار و ۵ تکرار و ۱۵ قطعه بلدرچین در هر تکرار با جیره پایه حاوی سطوح صفر، ۵/۰، ۱، ۵/۱ و ۲ درصد درمنهخزری طی مدت ۴۲ روز تغذیه شدند. در سن ۴۲ روزگی، از هر واحد آزمایش دو قطعه پرنده انتخاب و جهت تعیین خصوصیات لاشه و اندازهگیری مالوندیآلدئید ماهیچهی سینه و ران کشتار شدند. نتایج: افزایش وزن تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت، اما مصرف خوراک بلدرچینهای تغذیه شده با ۲ درصد درمنه پایینتر از مصرف خوراک گروه شاهد بود (۰۵/۰> P). همچنین، اختلاف معنیداری بین تیمارهای آزمایشی از نظردرصد وزن لاشه قابل طبخ، درصد ران و سینه، کبد و قلب مشاهده نشد. بالاترین و پایینترین مقدار مالوندیآلدئید، در ماهیچه ران، به ترتیب در گروه شاهد و پرندگان تغذیه شده با ۵/۱ درصد درمنه مشاهده شد (۰۵/۰> P). درحالیکه در ماهیچه سینه، پایینترین مقدار مالوندیآلدئید در گروه تغذیه شده با ۲ درصد درمنهخزری مشاهده شد که تفاوت معنیداری با شاهد داشت (۰۵/۰> P). نتیجهگیری نهایی: نتایج نشان داد که تغذیهی ۲-۵/۱ درصد درمنهخزری به بلدرچینهای گوشتی میتواند بدون اثر منفی بر ضریب تبدیل مصرف خوراک، باعث کاهش مصرف خوراک شود و با کاهش تولید مالوندیآلدئید گوشت، به بهبود کیفیت آن کمک نماید.کلیدواژه ها
اکسیداسیون چربی, آنتی اکسیدان ها, کیفیت گوشت, مالون دی آلدئید, مصرف خوراکاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.