تکنولوژی Single - cell oils و کاربرد آن
- سال انتشار: 1388
- محل انتشار: همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی
- کد COI اختصاصی: RCFBIO01_033
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1388
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد اصلاح نباتات دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرمانشا
کارشناسی علوم و صنایع غذایی
چکیده
چربی های میکروبی یا چربی های تک یاختهSingle-cell oilاز دسته تری گلیسرید ها هستند که در موقعیتSn –2 گلیسرول ، اسید های چرب بلند زنجیر غیر اشباع و در موقعیت 1-Sn - و 3 Sn اسید های چرب اشباع و غیر اشباع قرار می گیرد . میکروارگانیسم ه ای معدودی جهت تولیدSCO کاربرد دارند ، که از دسته یوکاریوت ه ا هستند . ازجمله جلبک ها ، مخمر ها و کپک ها که ظرفیت تجمع چربی در این میکروارگانیسم ها یکسان نیست و معمولا در اثر تشکیل تری آسیل گلیسرول از میان 600 گونه مخمر ها تنها 30 گونه توانایی تجمع چربی بیش از 20 ٪ بیوماس خود را دارند . جهت تولید و تجمع چربی توسط ای ن میکروارگانیسم ها باید مواد مغذی ازجمله نیتروژن از محیط آنه ا حذف شود و منبع کربن افزایش یابد . اسید های چرب لینولئیک اسید وα -لینو لنیک اسید به عنوان اسید های چرب ضروری شناخته شده ا ند چرا که بدن انسان ها و حیوانات فاقد آنزیم های Desaturase Δ15 و Δ12 است بنابراین در بدن انسان سنتز این دو اسید چرب که پیش نیاز اسید های چرب ضروری دیگری هستند صورت نمی گیردکلیدواژه ها
میکرو ارگانیسم ، تری گلیسرید ، اسید چرب ، بیوماس ،single-cell oilمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.