مروری بر ترکیبات و خواص داروئی زعفران
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: دومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FOODCONG02_047
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 705
نویسندگان
دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تبریز، تبریز، ایران
چکیده
گیاهان دارویی با داشتن خواص درمانی و میزان کمتر عوارض جانبی نسبت به داروهای شیمیایی مورد توجه محققان و عموم جامعه قرر گرفته اند. زعفران با نام علمی .Crocus sativus L یکی از گیاهان داروئی و ادویه ای بومی کشور ایران بوده و ایران رتبه اول جهانی کاشت و برداشت این گیاه در جهان را داراست. امروزه طی مطالعات مختلف مشخص شده است که زعفران دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی بوده و توانائی بروز خواص سلامتی بخش در درمان بیماری های قلبی، مغز و اعصاب، چاقی و غیره را داراست که این خواص نسبت مسقیم با ترکیبات زیت فعال موجود در زعفران دارد. هدف این مطالعه مروری بر ترکیبات موجوددر گیاه زعفران و برخی از خواص سلامتی بخش آن می باشد.کلیدواژه ها
کروسین، سافرانال، کروستین، آنتی اکسیدان، پیکروکروسینمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.