مروری بر ترکیبات و خواص داروئی زعفران

گیاهان دارویی با داشتن خواص درمانی و میزان کمتر عوارض جانبی نسبت به داروهای شیمیایی مورد توجه محققان و عموم جامعه قرر گرفته اند. زعفران با نام علمی .Crocus sativus L یکی از گیاهان داروئی و ادویه ای بومی کشور ایران بوده و ایران رتبه اول جهانی کاشت و برداشت این گیاه در جهان را داراست. امروزه طی مطالعات مختلف مشخص شده است که زعفران دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی بوده و توانائی بروز خواص سلامتی بخش در درمان بیماری های قلبی، مغز و اعصاب، چاقی و غیره را داراست که این خواص نسبت مسقیم با ترکیبات زیت فعال موجود در زعفران دارد. هدف این مطالعه مروری بر ترکیبات موجوددر گیاه زعفران و برخی از خواص سلامتی بخش آن می باشد.

کلیدواژه ها:

کروسین ، سافرانال ، کروستین ، آنتی اکسیدان ، پیکروکروسین