بررسی فصلی افلاتوکسین در شیر

سال انتشار: 1390
محل انتشار: اولین سمینار ملی امنیت غذایی
کد COI اختصاصی: FSS01_077
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 1551

نویسندگان

دانشجوی مقطع کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان

چکیده

افلاتوکسین ها متابولیت های سمی هستند که در غذای انسان و دام یافت می شوند هنگامی که نشخوار کننده غذای الوده به افلاتوکسین B2,B1 دریافت میکند این سم متابولیزه شده و بصورت افلاتوکسین M2 M1 در شیر دفع می گردد سه گونه اسپرژیلوس - اسپرژیلوس فلاووس، اسپرژیلوس پارازیتیکوس و گونه هایی از اسپرژیلوس نومینوس، افلاتوکسین ها را تولید می کنند. افلاتوکسین M1 24-12 ساعت بعد از خوردن اولین جیره الوده به افلاتوکسین B1 در شیر ظاهر میشود بسیاری از محققان ارتباط خطی بین میزان افلاتوکسین B1 در غذای مصرفی دام گزارش کردند برای اندازه گیری افلاتوکسین M1 در دو فصل زمستان و تابستان با استفاده از روش اماری تصادفی انجام گردید. از روش معتبر شده اندازه گیری HPLC با استفاده از ستون ایمونوافینیتی ازمایشات انجام شد. براساس تحلیل اماری میزان الودگی دامداری های صنعتی و مراکز جمع اوری با یکدیگر برابر هستند.

کلیدواژه ها

افلاتوکسین M1، شیر، اسپرژیلوس

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.