اثر کاربرد پس از برداشت گاما آمینو بوتیریک اسید، متیل‌جاسمونات و متیل‌سالیسیلات بر سرمازدگی، ویژگی‌های پوست و کیفیت آب میوه پرتقال خونی رقم مورو در دوره انبارمانی سرد
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: مجله علوم و فنون باغبانی ایران، دوره: 20، شماره: 4
- کد COI اختصاصی: JR_IRSHS-20-4_002
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 326
نویسندگان
دانشگاه شیراز
Shiraz university
shiraz university
دانشگاه شیراز
چکیده
در این پژوهش، اثر تیمارهای پس از برداشت گاما آمینو بوتیریک اسید (GABA)، متیل‌جاسمونات (MeJA) و متیل‌سالیسیلات (MeSA) بر سرمازدگی، ویژگی‌های پوست و کیفیت آب‌میوه پرتقال خونی رقم مورو در دمای 3 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 90% بهمدت 150 روز بررسی شد. تیمار GABA در غلظت 20 و 40 میلی‌مولار با استفاده از خلاء با فشار 30 کیلو پاسکال بهمدت 8 دقیقه و بخار MeJA و MeSA در غلظت 50 و 100 میکرومولار به‌طور جداگانه بهمدت 18 ساعت انجام شد. نمونه‌برداری در روزهای 1، 30، 60، 90، 120 و 150 انبارمانی انجام گرفت. تیمارها باعث کاهش سرمازدگی و نشت یونی میوه‌ها شد و میوههای شاهد در پایان دوره انبارمانی بیشترین شاخص سرمازدگی و نشت یونی را داشتند. کمترین میزان رطوبت پوست و آب‌میوه و بیشترین میزان ماده‌های جامد محلول کل (TSS) و pH در تیمار شاهد به‌دست آمد. میوههای تیمار شده با MeSA کمترین میزان a* و بیشترین زاویه فام (Hue°) را داشتند. کمترین میزان روشنایی (L*)، b*، زاویه فام و کروما در تیمار شاهد به‌دست آمد. در کل غلظت 100 میکرومولار MeSA موثرترین تیمار برای کاهش سرمازدگی و حفظ ویژگی‌های پوست و آب میوه پرتقال خونی رقم مورو در دوره انبارمانی بود.کلیدواژه ها
Chroma, Electrolyte leakage, Hue angle, Peel moisture, Total soluble solids, رطوبت پوست, زاویه فام, کروما, ماده‌های جامد محلول کل, نشت یونیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.