مروری بر روش های مختلف آنالیز مواد برای استفاده در طراحی دستگاه بازیافت پسماند غذایی
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI27_194
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 653
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، مهندسی مکانیزاسیون کشاورزی، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه محقق اردبیلی ، اردبیل
استادیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه محقق اردبیلی ، اردبیل
دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه محقق اردبیلی ، اردبیل
چکیده
امروزه روشهای مختلفی برای تجزیه مواد غذایی و بدست آوردن ترکیبات آنها وجود دارد. انتخاب تکنیک مناسب برای کاربردهای مختلف نیازمند دانش کافی از فرآیند و خصوصیات تکنیکهای مختلف است. با توجه به ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی خاص پسماندهای غذایی و حساس بودن ترکیبات مفید موجود در آن، باید از روشی برای آنالیز کردن استفاده کرد که کمترین آسیب را به ساختار ماده وارد کرده و همچنین اطلاعات دقیقی از ترکیبات مورد نظر را در آن در اختیار محققین قرار دهد. این مقاله به بررسی جنبه های مختلف روشهای تجزیه مواد غذایی پرداخته است و با بررسی خصوصیات مختلف روشهای اشاره شده، توصیه هایی برای استفاده از آنها در کاربردهای مختلف بیان شده است. در نهایت روشهای کروماتوگرای مایع با فشار بالا، استخراج به روش کجلدان، و طیف سنجی مادون قرمز را به عنوان بهترین روش ها برای آنالیز پسماندهای غذایی معرفی شده اند.کلیدواژه ها
پسماند غذایی، بازیافت، آنالیز، کروماتوگرافی، اسپکتروسکوپیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.