اثر متابولیت‌های لاکتوباسیل‌های جدا شده از ماست‌های بومی استان چهار‌محال و بختیاری علیه باکتری‌های بیماری‌زا
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: فصلنامه زیست شناسی میکروارگانیسمها، دوره: 2، شماره: 5
- کد COI اختصاصی: JR_BJM-2-5_003
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 213
نویسندگان
کارشناس ارشد باکتری شناسی، دانشگاه شهرکرد، ایران
دانشیار میکروبیولوژی، پژوهشکده بیماری های مشترک انسان و دام، دانشگاه شهرکرد، ایران
استادیار میکروبیولوژی، دانشگاه شهرکرد، ایران،
چکیده
مقدمه: به علت اثرات مفید پروبیوتیک‌ها بر سلامت، این باکتری ها به شکل روز افزون به مواد لبنی و سایر مواد غذایی افزوده میشوند. لاکتوباسیل‌ها از پر‌کاربرد‌ترین باکتریها برای این منظور، هستند. هدف این مطالعه، جداسازی لاکتوباسیل‌های بومی با توانایی پروبیوتیک است . مواد و روش ها: به کمک واکنش گرم و آزمایش کاتالاز، لاکتوباسیل‌ها از میان باکتری‌های جدا شده از 40 نمونه ماست بومی، تفکیک شدند. جدایه‌ها در اسیدیته 2.5به مدت 2 ساعت قرار گرفتند و با کشت نمونهها و شمارش تعداد کلونیها، توانایی مقاومت به اسید جدایه‌ها ارزیابی شد. سپس، از بین 18 باکتری مقاوم به اسید از طریق روش انتشار در ژل اثر ممانعتی جدایه‌ها روی بیماریزاهایی نظیر اشریشیا کلی و عامل عفونتهای سوختگی پسودوموناس آ ئ روژینوزا بررسی و نتایج با نتایج سویههای تجاری مقایسه شد . نتایج: نتایج نشان داد بیشترین اثر مهاری علیه عوامل بیماری‌زا به جدایه‌‌ی S4 مربوط است که حدود 80 درصد بازدارنده خوب و 20 درصد بازدارنده قوی بودند. نتایج حاصل از این جدایه با نتایج به دست آمده در مورد سویه تجاری لاکتوباسیلوس گاسری بهطور کامل منطبق بود. همچنین کمترین اثر ممانعتی علیه بیماری‌زا‌ها به جدایه‌های ( Y4-Y5-Y11-Y14-Y15 ) مربوط بود که همه (100 درصد) بازدارنده ضعیف بودند و سایر جدایه‌ها در دسته‌‌ی بازدارنده خوب قرار گرفتند . بحث و نتیجه گیری: با توجه به افزایش روز افزون مقاومت دارویی بیماری‌زا‌ها، امروزه استفاده از پروبیوتیک‌ها بهویژه لاکتوباسیل‌ها به عنوان جایگزین مناسب آنتی‌بوتیک‌ها حائز اهمیت است. باکتری‌های مورد بررسی در این مطالعه، تا حدودی قادر به جلوگیری از رشد بیماری‌زا‌ها بودند اما به منظور بررسی دقیق‌تر بهتر است از روش‌هایی با حساسیت بیشتر نظیر روش دو لایه و MIC نیز استفاده شود .کلیدواژه ها
پروبیوتیک, باکتری‌های لاکتیک اسید, لاکتوباسیل, فعالیت ضد میکروبی, روش چاهکاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.