اندازهگیری میزان تجمع فلز مس در گوشت و سنگدان بوقلمونهای پرورش داده شده در جنوب ایران
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: اولین همایش ملی مس
- کد COI اختصاصی: COPPER01_081
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1644
نویسندگان
استادیار داننشکده دامپزشکی دانشگاه شهید باهنر کرمان
چکیده
گوشت و سنگدان بوقلمون به عنوان منابع تاُمین کننده پروتئین و مواد معدنی در دسترس میباشند و مصرف آن در بین مردم ایران روز به روز در حال افزایش است. هدف از انجام تحقیق حاضر اندازهگیری میزان تجمع فلز مس در گوشت و سنگدان بوقلمونهای پرورش داده شده در جنوب ایران و مقایسه آن با میزان مجاز مصرف مس در انسان میباشد. تعداد 60 نمونه عضله سینه و سنگدان بوقلمون (هر کدام 30 عدد) به طور تصادفی از سه منطقه جغرافیایی جنوب ایران جمعآوری گردید. پس از تجزیه شیمیایی نمونهها به روش هضم اسیدی، میزان فلز مس توسط دستگاه طیف سنجی جذب اتمی اندازهگیری شد. میزان تجمع فلز مس در گوشت وسنگدان بوقلمونها به ترتیب در محدوده 0/79±1/16 , 0/68±1/08 میکروگرم در یک گرم وزن مرطوب بود. مقایسه نتایج به دست آمده با میزان مجاز مصرف مس در انسان 10-1 میلیگرم در روز) نشان داد میزان مس اندازهگیری شده در نمونهها کمتر از میزان مجاز مصرف آن در انسان میباشد.کلیدواژه ها
مس، بوقلمون، جذب اتمیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.