تاثیر مقادیر مختلف نیتروژن و گوگرد برروی تندی پیاز خوراکی
- سال انتشار: 1388
- محل انتشار: ششمین کنگره علوم باغبانی ایران
- کد COI اختصاصی: BAGHBANI06_575
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1344
نویسندگان
دانشیار کارشناس ارشد باغبانی گرایش سبزیکار
استادیار گروه باغبانی
گروه باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
چکیده
یکی از شاخصهای مهم کیفیت پیاز خوراکی میزان تندی است که ناشی از مواد فرار گوگردی است و پیش ساز آنها اسیدهای امینه می باشند به منظور مطالعه تاثیر سطوح مختلف نیتروژن و گوگرد برروی تندی پیاز خوراکی رقم قرمز آذر شهر، آزمایشی در قالب طرح بلوک کامل تصادفی بصورت فاکتوریل اجرا گردید. بدینمنظور از سه سطح گوگرد از منبع سولفات پتاسیم 0، 30 و 60 میلیگرم در کیلوگر خاک و چهار سطح نیتروژن از منبع نیترات آمونیوم 50، 100 ، 150 و 200 میلی گرم در کیلوگرم خاک استفاده شد. پیازها بعد از رسیدگی کامل برداشت و برای ارزیابی میزان تندی، غلظت پیروات در آنها که در اثر تجزیه آنزیمی پیش سازهای مواد ایجاد کننده طعم در پیاز حاصل می شود اندازه گیری شد. نتایج بدست امده نشان داد که کاربرد گوگرد و نیتروژن بطور معنی داری میزان پیروات حاصل از تجزیه آنزیمی را تحت تاثیر قرار میدهد.کلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
- نقش گیاهان دارویی در درمان بیماری های قلبی : نگاهی به تجارب ایران و جهان
- نقش زعفران در جوانسازی پوست
- پهنه بندی اقلیمی – کشاورزی مناطق دارای پتانسیل کشت زعفران ، با استفاده از تلفیق روش های SLA و GIS
- ارزیابی اثرات محافظتی عصاره متانولی مازو در کاهش آسیب های اکسیداتیو ناشی از آرسنیک
- بررسی بیماری های زراعی و گلخانه ای در منطقه سیستان و روشهای موثر در کنترل و مبارزه با آنها
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.