بررسی کشش تقاضای لبنیات در شهر تهران با استفاده از تابع تقاضای ایده آل

در این تحقیق با استفاده از داده های هزینه ی انواع گروه های کالایی و درآمد خانوار از سال 1360 الی 1393 در شهر تهران، تابع تقاضای ایده آل الگوی خوراک خانوارهای شهر تهران برآورد گردیده و از این طریق کشش های متقاطع و قیمتی و درآمدی لبنیات بدست آمده اند. گروه های کالایی مورد بررسی در مدل حاضر لبنیات، گوشت، نان، سایر کالاهای خوراکی و کالاهای غیرخوراکی بوده است. نتایج بدست آمده حاکی از آن بود که تقاضای لبنیات در شهر تهران رابطه مثبتی با قیمت لبنیات درآمد و قیمت گوشت دارد.