تعیین انرژی قابل سوخت و ساز کنجاله کانولا با و بدون آنزیم به‎روش رگرسیون در خروس ‎های بالغ لگهورن

چکیده مبسوط مقدمه و هدف: کنجاله کانولا علاوه بر پروتئین زیاد به‎دلیل داشتن مقدار نسبتا زیادی کربوهیدرات­ ها و چربی ­خام می­ تواند نقش قابل‎توجهی در مقدار تامین انرژی خوراک طیور داشته باشد. مقدار AMEn در جدول NRC برای کنجاله کانولا ۲۰۰۰ کیلوکالری در کیلوگرم می ­باشد. مقدار انرژی قابل متابولیسم کنجاله کانولا در جداول ترکیبات شیمیایی مواد خوراکی ایران توسط مرکز تحقیقات علوم دامی کشور منتشر نشده است. ارزشیابی یک خوراک با تعیین مواد مغذی آن و اندازه‎گیری انرژی قابل متابولیسم آن تکمیل می شود. روش ­های متفاوتی برای تعیین مقادیر انرژی قابل سوخت و ساز در طیور وجود دارد که هرکدام دارای مزایا و معایبی است. روش رگرسیون از جمله روش­های تعیین انرژی قابل متابولیسم است که امکان مطالعه انرژی قابل متابولیسم را در جیره‎های غذایی عملی و در سطوح مختلف فراهم می‎آورد. هدف از این آزمایش تعیین مقادیر انرژی قابل سوخت و ساز ظاهری تصحیح شده برای نقطه صفر تعادل نیتروژن (AMEn) کنجاله­ های کانولا با و بدون آنزیم به‎روش رگرسیون در خروس‎های بالغ لگهورن بود. مواد و روش ها: نمونه­ های کنجاله ­ی کانولا از کارخانجات خوراک­ دام و طیور شهرستان تبریز تهیه و ترکیبات شیمیایی آن مطابق روش­های استاندارد اندازه ­گیری شد. از ۴۸ قطعه خروس بالغ لگهورن با ۶ تکرار در قالب طرح کاملا تصادفی به‎ترتیب فاکتوریل (۴×۲) (دو سطح صفر و ۳۷۵×  چهار سطح کنجاله کانولا صفر،۲۱،۱۴،۷) از روش رگرسیون با جایگزینی کنجاله کانولا در جیره پایه ذرت-کنجاله سویا استفاده شد. یافته­ ها: میانگین ماده ­خشک، خاکستر، پروتئین خام، عصاره اتری، فیبر نامحلول در شوینده خنثی (NDF) و فیبر نامحلول در شوینده اسیدی ( (ADFدر این آزمایش به‎ترتیب ۸۸/۵، ۶/۸، ۳۴/۴، ۶/۷، ۳۴/۵، ۲۰/۵ درصد و انرژی خام کنجاله کانولا نیز برابر ۴۳۲۴ کیلوکالری در کیلوگرم بدست آمد. با افزایش سطح کنجاله کانولا در جیره­ های غذایی آزمایشی مقادیر قابلیت سوخت و ساز ماده­ خشک، ماده ­آلی، AMEn و بازده انرژی­ خام به‎طور معنی ­داری کاهش یافت (۰/۰۵p<). کاهش مقدار AMEn برابر ۷/۴ درصد معادل ۲۴۴ کیلوکالری در کیلو­گرم در جیره غذایی حاوی ۲۱ درصد کنجاله کانولا در مقایسه با جیره غذایی فاقد کنجاله کانولا بود در اثر افزودن آنزیم، مقدار AMEn در جیره­ های غذایی حاوی کنجاله کانولا ۶۴ کیلوکالری در کیلوگرم بهبود نشان داد. معادلات برآوردکننده AMEn کنجاله کانولا با و بدون آنزیم از ضریب تبیین بالایی به‎ترتیب برابر با ۰/۸۳ و ۰/۷۹ برخوردار بودند. مقدار AMEn  کنجاله کانولا با و بدون آنزیم به‎روش رگرسیون به‎ترتیب برابر ۱۹۸۵ و ۱۸۳۸ کیلو کالری در کیلوگرم برآورد شد. نتیجه گیری: ارقام حاصله برای AMEn کنجاله کانولا در مقایسه با ارقام گزارش شده در جداول استانداردهای غذایی NRC (۱۹۹۴)کمتر بوده و لذا تنظیم جیره‎های غذایی با مقادیر AMEn  به‎دست آمده در این پژوهش احتمالا می­تواند در پیش‎بینی عملکرد پرنده موثر باشد.

کلیدواژه ها:

Adult Leghorn Roosters ، Canola Meal ، Enzyme ، Metabolizable Energy ، Regression Method ، آنزیم ، انرژی قابل سوخت و ساز ، خروس های بالغ لگهورن ، روش رگرسیون ، کنجاله کانولا