بررسی اثر گوگرد پاشی (با پایه نفتی) بر ارزیابی حسی پسته

در سالهای اخیر استفاده از ترکیبات مختلف حاوی گوگرد به ویژه گوگردهای پالایشگاهی به عنوان آفتکش در بسیاری از مناطق پسته خیز کشور گسترش یافته است. پروژه حاضر در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با پنج تکرار روی رقم تجاری اکبری طراحی و اجرا شد. در همین راستا غلظت متداول گوگرد پالایشگاهی پایه نفتی باریش ۳۰ کیلوگرم در هزار لیتر آب به همراه شاهد (آبپاشی) در ۷ نوبت ۶۰) روز قبل از برداشت به فاصله هر ۵ روز تا رسیدگی کامل) به عنوان تیمارهای این آزمایش مورداستفاده قرار گرفت. سپس تاثیر هر یک از این تیمارها بر خصوصیات کیفی شامل طعم، بو، رنگ مغز، رنگ پوست استخوانی و بافت مغز بررسی شد. نتایج تحقیق نشان داد که کاربرد گوگرد پالایشگاهی در زمانهای مختلف قبل از برداشت (صفر تا ۶۰ روز قبل از برداشت) بر ویژگیهای کیفی محصول پسته شامل طعم و مزه، بو، رنگ پوست استخوانی و رنگ مغز و همچنین بافت محصول اثر منفی نگذاشته است و کاربرد آن جهت کنترل آفات، قابل توصیه میباشد.

کلیدواژه ها:

پسته ، ارگانولپتیک ، گوگرد میکرونیزه.