بررسی میزان آلودگی قارچی در اجزاء اصلی خوراک دام و مورد استفاده در گاوداری های شیری استان خراسان رضوی

اجزاء خوراکی مورد استفاده در تغذیه دام به صورت مستقیم بر سلامت دام و کیفیت محصولات دامی تاثیر دارد. از بین اجزایمختلف غذایی جهت افزایش بهره وری در تولید محصولات دامی، غلات و محصولات حاوی غلات بخش قابل توجهی از سهمخوراکی را که در دسترس دام قرار می گیرد، به خود اختصاص می دهند. مطالعه حاضر به منظور بررسی میزان آلودگی هایقارچی اجزاء خوراک دام مورد استفاده در تغذیه دام های شیری در استان خراسان رضوی انجام گردید. دراین مطالعه تعداد۸۴ نمونه از انواع اجزاء خوراک دام شامل یونجه، تخم پنبه و سیلاژ ذرت مورد استفاده در ۱۵ گاوداری شیری با کمتر و بیشراز ۱۰۰ راس دام دوشا در استان خراسان رضوی اخذ گردید. بعد از آماده سازی نمونه ها در آزمایشگاه از آنها رقت هایمتوالی تهیه و بر روی محیط کشت آگار سیب زمینی دکستروز حاوی کلرامفنیکل کشت داده شد و به مدت ۷-۵ روز در ۲۵ درجه سلسیوس گرمخانه گذاری گردید. از مجموع نمونه های خوراک دام، ۱۳ نمونه (۱۵/۵%) فاقد هر گونه آلودگی قارچی و ۷۱ نمونه (۸۴/۵%)به یکی از انواع قارچ ها آلوده بودند. تمامی نمونه های یونجه ( ۱۰۰ %) و نمونه های تخم پنبه (۱۰۰%) واجد یکی از انواع آلودگی های قارچی بودند در حالیکه تنها ۲۲ نمونه (۶۲/۹%) سیلوی ذرت به یکی از انواع قارچ ها آلوده بودند. میزان آلودگی قارچی نمونه های تخم پنبه اخذ شده از انواع گاوداری های شیری معادل ۵/۴۳log CFU/g بود در حالیکه نمونه های یونجه و سیلوی ذرت به ترتیب ۴/۹۴log CFU/g و ۴/۶۲log CFU/g آلودگی قارچی داشتند. با توجه به آلودگی بالای خوراک دام به انواع آلودگی های قارچی و احتمال تولید مایکوتوکسین در محصولات دامی ارزیابی های مرتب خوراک دام و بکارگیری روشهای پیشگیری و کنترل آلودگی های قارچی در خوراک دام از اهمیت بسزاییبرخوردار می باشد.

کلیدواژه ها:

آلودگی قارچی ، مایکوتوکسین ، خوراک دام ، گاوشیری