اثر سطوح مختلف کنجاله کنجد بر عملکرد، فراسنجه های خونی و آنتی اکسیدانی بره های پرواری

زمینه مطالعاتی:غذاهای فراسودمند و فراورده های سالم طبیعی آنها دامنه وسیع از غذاهایی را شامل می شوند که به سبب وجود اجزای زیست فعال بهبود سلامت و پیش گیری از بیماری ها را در پی دارند. هدف:در این پژوهش اثر جایگزینی کنجاله کنجد با کنجاله سویا به عنوان منبع پروتئینی و آنتی اکسیدانی برعملکرد، فراسنجه های خونی و آنتی-اکسیدانی در بره های پرواری مورد ارزیابی قرار گرفت.روش کار: تعداد ۲۱ بره نژاد بلوچی با میانگین وزنی۳±۳۰کیلوگرم در ۳ تیمار (در سطوح ۰، ۶ و ۱۲ درصد کنجاله کنجد) با ۷ تکرار به مدت ۱۵ روز عادت پذیری و ۶۰ روز تغذیه با جیره های آزمایشی استفاده شد. جیره ها شامل ۱-جیره شاهد بدون کنجاله کنجد،۲-جیره با ۶ درصد کنجاله کنجد که جایگزین ۵۰ درصد کنجاله سویا شد و ۳ - جیره حاوی ۱۲ درصد کنجاله کنجد که ۱۰۰ درصد جایگزین کنجاله سویا شد. نتایج:نتایج این آزمایش نشان داد استفاده از کنجاله کنجد تاثیری بر مصرف خوراک، افزایش وزن و ضریب تبدیل خوراک نداشت همچنین فراسنجه های شکمبه ای تحت تاثیر جیره های آزمایشی قرار نگرفتند. در رابطه با متابولیت های خونیHDL در جیره دوم که حاوی ۶ درصد کنجاله کنجد و ۶ درصد کنجاله سویا می باشد افزایش یافته بود. همچنین سطح ۶ درصد کنجاله کنجد سطح آنزیم ALP در این تیمار را به طور معنی داری کاهش داد. استفاده از کنجاله کنجد در سطح ۱۲ درصد اثر معناداری بر افزایش ظرفیت تام آنتی اکسیدانیو کاهش مالوندی آلدهید درعضلهداشت. نتیجه گیری نهایی:در نهایت استفاده از کنجاله کنجد در تغذیه دام یک راهکار برای کاهش هزینه های مصرف خوراک است افزون بر این با انتقال ترکیبات مفید به محصولات حیوانی ضمن کمک به سلامت دام می توان از محصولات تولیدی به عنوان یک خوراک غنی شده در تغذیه انسانی بهره جست.

کلیدواژه ها:

کنجاله کنجد ، اسیدهای چرب ، آنتی اکسیدان ، عملکرد ، فراسنجه های خونی