معرفی
استان
خراسان رضوی
شهر
مشهد
سمتهای علمی و اجرایی سیدعلی مرتضوی در مجلات و ژورنال‌های معتبر ایران
- دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (هیات تحریریه)
- فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (سردبیر)
سمتهای علمی و اجرایی سیدعلی مرتضوی در کنفرانس ها و نشستهای معتبر ایران
- دانشگاه فردوسی مشهد (عضو هیات علمی)
- کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی (عضو کمیته علمی - هیات داوران)
- اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت (رئیس کنفرانس)
مقالات سیدعلی مرتضوی در کنفرانس های داخلی
کنترل کیفیت فرآیند و فرآورده های غذایی با استفاده از سیستمهای بینایی کامپیوتری
سال 1385
ارائه شده در چهارمین کنفرانس ماشین بینایی و پردازش تصویر
بررسی تأثیر عوامل مختلف بر ویسکوزیته و دانسیته پرمیت در طی اولترافیلتراسیون شیر
سال 1382
ارائه شده در هشتمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران
بهینه‌سازی شرایط حرارت‌دهی اولیه گوجه‌فرنگی در تولید رب
سال 1387
ارائه شده در اولین کنگره ملی فناوری تولید و فرآوری گوجه فرنگی
اثر واریته و زمان برداشت روی ویژگیهای کیفی رب گوجه‌فرنگی
سال 1387
ارائه شده در اولین کنگره ملی فناوری تولید و فرآوری گوجه فرنگی
کاربرد انتوسیانین استخراج شده از زرشک در فراوری موادغذایی
سال 1390
ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی
رفع گرفتگی غشاهای پلیمری بااستفاده ازفراصوت درحین فرایندمیکروفیلتراسیون درمدول های مختلف
سال 1387
ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
بررسی خصوصیات رئولوژیکی ژلاتین فیل ماهی ایرانی(بلوگا استورژن
سال 1387
ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
اثر میکروانکپسولاسیون الژینات کلسیم بر قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسPTCC 1643در شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسان
سال 1387
ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
بررسی عوامل مؤثر بر تشکیل و ثبات نانوامولسیون O/W تولید شده با امواج فراصوت
سال 1387
ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
تاثیربسته های محتوی نانوذرات نقره برکیفیت وماندگاری زرشک درمقایسه بابسته های معمولی پلی اتیلن
سال 1387
ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
ارزیابی و مقایسه شاخص های کیفی شیرخام در دامداری های صنعتی و نیمه صنعتی
سال 1387
ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
تغییرات راندمان و رسیدگی پنیر سفید سنتی و اولترافیلتراسیون تحت تاثیر باکتریهای سرماگرا
سال 1387
ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
بررسی اثر جایگزینی شهد خرما و گوار بر ویژگ یهای رئولوژیکی ماست منجمد کم چرب
سال 1387
ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
بررسی خواص کششی فیلم های خوراکی برپایه آب پنیر، کازئینات سدیم و صمغ تراگاکانت
سال 1387
ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
تاثیر ارقام گندم و اندازه ذرات آرد بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و بافتی خمیر
سال 1387
ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
تاثیر آنزیم زایلاناز و اندازه ذرات آرد بر بهبود کیفیت گلوتن
سال 1387
ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
بررسی میزان چربی و ترکیب اسیدهای چرب ارقام پسته(Pistachio vera L.) دامغان
سال 1390
ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی
بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره های استخراج شده از میوه زرشک بی دانه با استفاده از دو روش ماسراسیون و SCW (Subcritical Water).
سال 1390
ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی
بررسی تاثیر امواج فراصوت بر ویژگی های امولسیون کنندگی و کف زایی عصاره خوراکی گیاه چوبک در مقایسه با توئین 80
سال 1390
ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی
بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک از گیاه پونه گاوی با استفاده از دستگاه اولتراسوند
سال 1390
ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی
اثر عصاره های متانولی استخراج شده از گیاه پونه گاوی به روش اولتراسوند بر روی پایداری روغن سویا
سال 1390
ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی
بررسی پتانسیل آلودگی به قارچهای مولد آفلاتوکسین در کشمش با استفاده از محیط کشت نارگیل آگار
سال 1390
ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی
بررسی اثر ترکیبات ضدمیکروبی گیاهی بر نفوذپذیری فیلم خوراکی نشاسته
سال 1390
ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی
بررسی فلور کپکی روی کیفیت پنیر سنتی و پنیر UF در شهرستان سراب
سال 1390
ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی
مقایسه خاصیات آنتی اکسیدانی ترکیبات فنولی استخراجی به دو روش SCW (Subcritical Water) و خیساندن (Maceration) از میوه گیاه زرشک بیدانه.
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره های استخراج شده از میوه زرشک بی دانه ( Berberis vulgaris ) با استفاده از SCW (Subcritical Water).
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی اثر پودر،عصاره و اسانس گیاه آویشن بر کپک آسپرژیلوس نایجر و مخمر ژئوتریکوم کاندیدوم در ماست و افزایش ماندگاری آن
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
اثر آنتی میکروبی پوشش های نانو نقره در کاهش بار میکروبی فراورده های آردی
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی اثر ترکیبات ضد میکروبی گیاهی بر خواص مکانیکی فیلم خوراکی نشاسته
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
میکروانکپسولاسیون آنتوسیانین زرشک بوسیله خشک کن افشانه ای
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
طراحی پرایمرهای اختصاصی به منظور تشخیص همزمان عوامل مولّد روپینس در قالب یک آزمون PCR
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
ترمیم شبکه گلوتنی آسیب دیده گندمهای سن زده توسط امواج فراصوت
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
بهینه سازی رنگ پروتئین استخراج شده از نخود(Cicer arietinum L.) با استفاده از طرح مرکب مرکزی چرخش پذیر
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی در کنترل عامل بیماری کپک خاکستری ( cinerea Botrytis) انگور
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی تاثیر پوشش متیل سلولز و عصاره آویشن بر کیفیت انگور با روش سطح رویه پاسخ
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
اثر امواج فراصوت بر شرایط تولید، میزان جذب روغن و ویژگیهای حسی چیپس سیب زمینی
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی تاثیر عصاره گیاه چوبک و امولسیفایر منو و دی گلیسرید بر بهبود کیفیت کیک روغنی
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی تاثیر عصاره گیاه چوبک و امولسیفایر منو و دی گلیسرید بر ویژگیهای کیفی خمیر کیک روغنی
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
ساپونین ها و کاربردهای آنها در فرآوری مواد غذایی
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
جداسازی و شناسایی فلور قارچی کشمش های عمده خراسان رضوی
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی خصوصیت آنتی اکسیدانی گیاه پونه گاوی
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
بهینه سازی استخراج عصاره متانولی گیاه پونه گاوی و تاثیر آن بر روی پایداری روغن سویا
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
بهینه سازی خصوصیات هیدراتاسیونی و پایداری امولسیون کالباس کم-چرب با جایگزینی صمغ دانه ریحان و کاراگینان
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
مقایسه تنوع فراکسیون های نیتروژنی و خصوصیات عملکردی ایزوله پروتئین نخود تولیدی به روش اسیدی و قلیایی (cicer arietinum L.)
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
اندازه گیری سوربات پتاسیم در بعضی فراورده های لبنی عرضه شده در ایران با استفاده از HPLC
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تاثیر شرایط شبیه سازی شده معده بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی در شکل آزاد و ریزپوشانی شده در طول دوره نگهداری ماست منجمد سین بیوتیک
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعیین میزان مایکوتوکسین ها در ادویه فلفل قرمز با استفاده از روش های ایمونولوژیک و کروماتوگرافی
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
شناسایی ژن B1 توکسوپلاسما گوندی در اندام های قلب، کبد، مغز و ماهیچه ی گاو و گوسفند به روش مولکولی PCR
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
ارزیابی اثر تنشهای شیمیایی بر میوه ها و سبزی های خام آلوده به توکسوپلاسما گوندی به روش Real time PCR در موش
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
کاربرد آنتوسیانین استخراج شده از زرشک درفراوری مواد غذایی
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
جداسازی و شناسایی فلور قارچی نمونه?های ذرت جمع?آوری شده از گاوداری?های استان خراسان رضوی
سال 1390
ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی
بررسی روابط میان پتانسیل اکسیداسیون و احیاء با اسیدیته و شمارش کلی میکروارگانیسمهای هوازی در شیر خام
سال 1390
ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی
اثر اسیدآسکوربیک بر بهبودکیفیت نان بربری نیم پز منجمد
سال 1390
ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی
اثرداتم بر بهبودکیفیت نان بربری نیم پزمنجمد
سال 1390
ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی
بررسی ارتباط میان برخی از خواص دستگاهی نان مسطح بعنوان تابعی از زمان مخلوط کردن با استفاده از روش سطح پاسخ
سال 1390
ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی
مقایسه ویژگی های امولسیون کنندگی و کف زایی عصاره گیاه چوبک با سورفاکتانت های سنتزی مختلف
سال 1390
ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی
بررسی تاثیر عصاره چوبک و امولسیفایر منو و دی گلیسرید بر رنگ و تخلخل کیک روغنی به روش پردازش تصویر
سال 1390
ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی
مقایسه اثر منعقد کننده های مختلف در تهیه پنیر سویا ( توفو )
سال 1389
ارائه شده در اولین همایش ملی پروبیوتیک و محصولات فراویژه
ارزیابی رسوب و راهکارهای کاهش آن درفیلتراسیون غشایی
سال 1391
ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی
بررسی کیفیت و خلوص پروتئین استخراج شده از دانه گیاهی خلر Lathyrus sativus و بهینه سازی آن به کمک روش سطح پاسخ RSM
سال 1391
ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی
مدل سازی تشکیل اکریل آمید و تغییرات رنگی حاصل از آن در خلال های سیب زمینی در شرایط مختلف بلانچینگ و دمای سرخ شدن
سال 1391
ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی
بررسی تولید میکروبی روغن توسط یک گونه مخمری
سال 1391
ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی
بررسی ماندگاری باکتری بیفیدوباکتریوم لاکتیس LAFTI B94 DSL در پنیر سفید ایرانی توسط دو محیط کشت مختلف
سال 1391
ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی
بررسی خاصیت پایدارکنندگی روغن سویا توسط آنتیاکسیدانهای استخراج شده از میوه زرشک بیدانه بوسیله سیال مادون بحرانی آب
سال 1391
ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی
استفاده ازالگوریتم کلونی پرندگان جهت بهینه سازی ابعاد سرریزهای لبه تیزترکیبی
سال 1391
ارائه شده در نهمین سمینار بین المللی مهندسی رودخانه
فیلم‌های خوراکی ضد میکروبی مبنی بر نشاسته در ترکیب با اسید‌لوریک و کیتوزان
سال 1391
ارائه شده در اولین همایش ملی دانشجویی بیوتکنولوژی
بررسی تأثیر پیش تیمار همزمان محلول اسمزی ساکارز و فراصوت بر ویژگی های خشک کردن کرفس
سال 1391
ارائه شده در اولین کنفرانس ملی راه کارهای دستیابی به توسعه پایدار ( کشاورزی،منابع طبیعی و محیط زیست)
میکروکپسولاسیون روشی برای تولید غذاهای عملگرا و غذادارو
سال 1392
ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی پیش تیمار میکروویو و محلول اسمزی نمک بر روی خشک کردن کرفس
سال 1392
ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی برخی خصوصیات مهندسی دانه زرشک زرافشانی
سال 1392
ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
اندازه گیری و بررسی رفتارویسکوزیته روغن دانه زرشک زرافشانی منطقه خراسان رضوی تحت تاثیر دما
سال 1392
ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی اثرات ضد میکروبی اسانس روی دو باکتری بیماری زا
سال 1392
ارائه شده در دومین همایش ملی توسعه پایدارکشاورزی ومحیط زیست سالم
کاربردهای نوین لیپاز در صنعت غذا
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی و مقایسه جامع روشهای جداسازی میکروارگانیسم های لیپولیتیک
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
اثر آنتی میکروبی پوشش های نانو نقره در کاهش بار میکروبی فراورده های آردی
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی روشهای غربالگری میکروارگانیسمهای لیپولیتیک از ضایعات کشاورزی با روش کشت آگار
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تأثیر امواج فراصوت بر غیر فعال سازی آنزیم پروتئاز سن گندم و بهبود خواص نان حاصل
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تأثیر فرآوری بر میزان بتالایین و اسیدهای فنولیک و فعالیت آنتی اکسیدانی چغندرقرمز
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تاثیر پیش تیمارهای اولتراسوند و آبگیری اسمزی توسط محلول نمک درخشک کردن کرفس
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
شناسایی ژن های مولد زرالنون در سویه های Fusarium graminearum جدا شده از دانه های ذرت
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
ریز ساختار محصولات لبنی بر پایه چربی
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی ترکیبات زیست فراسودمند در مواد غذایی و تأثیر آنها بر سلامتی انسان
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی هاست غلیظ شده حاوی اسانس نعناع فلفلی
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی آلودگی دانه های ذرت مورد استفاده در خوراک دام به Fusarium verticillioides با استفاده از تکنیک مولکولی PCR
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
مطالعه ای بربهینه سازی فرمولاسیون و توسعه نوشیدنی مرکب سبزی-میوه بر پایه چغندر قرمز
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی تاثیرتیمارهای دمایی و زمانی مختلف برخواص نوشیدنی چغندر قرمز-البالو درطی نگهداری
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی تنوع زیستی، جداسازی و شناسایی فلورلاکتیکی سالاد زمستانی بر پایه روشهای مبتنی بر کشت و کلاسیک
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی اثر کاهش لاکتوز بر میزان استالدئید دوغ با استفاده از اولترافیلتراسیون
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
استفاده از باکتریوسین ها بعنوان نگهدارنده های طبیعی و ایمن در فرآورده های غذایی
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی مقاومت انتروکوکوس های ایزوله شده از پنیر سنتی کردی به آنتی بیوتیک های رایج و فعالیت همولیتیکی و ژلاتینازی آنها
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
اندازه گیری خواص آنتی اکسیدانی روغن دانه زرشک زرافشانی منطقه خراسان رضوی
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
مقایسه اثر پرتو فرابنفش بر رشد اشرشیاکلی و باسیلوس سرئوس جدا شده از شیر خام و برنج
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بهینه سازی غلظت ممانعت کنندگی اسانس آویشن شیرازی بر رشد ویبریو پاراهمولیتیکوس در ماهی قزل آلای شور
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
کاربرد شبکه عصبی مصنوعی برای پیش بینی میزان چروکیدگی در طی فرایند خشک کردن به
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
اثر اسید سیتریک بر کاهش تشکیل اکریل آمید در خلالهای سیب زمینی سرخ شده و ارزیابی حسی آنها: مدلسازی
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی اثر ضد میکروبی عصاره های آبی و اتانىلی چىیل (Ferulago angulata) بز اشرشیاکلی
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی اثر شوک اولتاسوند بر منحنی زنده مانی اشرشیا کلی
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی اثر ضد میکروبی اسانس زیره سبز (Cuminum cyminum)) بر باسیلوس سرئوس
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
شناسایی قارچهای مولّد آفلاتووسین در کشمش با استفاره از روش Multiplex PCR
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
پیش بینی محتوی رطوبتی با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی در فرآیند آب گیری مجدد اسلایس های به خشک شده با استفاده از پیش تیمار فراصوت- اسمز
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی بازده استخراج آنتوسیانین با روش پرس سرد و رایج از میوه زرشک بیدانه و بهینه سازی فرایند بوسیله روش سطح پاسخ
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی بازده استخراج ترکیبات فنلی و آنتوسیانین های عصاره میوه زرشک بیدانه با استفاد ه از آب مادون بحرانی
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تأثیر پوشش خوراکی بر پایه ایزوله پروتئین خلر حاوی دارچین و اسید فوماریک بر خواص فیزیکوشیمیایی خرمای بم
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تأثیر اسانس دارچین بر کیفیت خرمای پوشش یافته با ایزوله پروتئین خلر در طول دوره نگهداری
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بهینه سازی استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی دو رقم مختلف عناب استان خراسان توسط فناوری اولتراسوند و روش سطح پاسخ
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و تغذیه ای دو رقم عناب در استان خراسان
سال 1392
ارائه شده در اولین همایش منطقه ای گیاهان دارویی شمال کشور
شناسایی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی دورقم مختلف عناب در استان خراسان
سال 1392
ارائه شده در اولین همایش منطقه ای گیاهان دارویی شمال کشور
برتری ویژگی های ارگانولپتیک فراورده های آردی بوسیله نانو پوششهای رس
سال 1392
ارائه شده در کنفرانس علوم کشاورزی و محیط زیست
پوشش های نانو رس به عنوان ابزار بهبود خواص ارگانولپتیک در فراورده های آردی
سال 1392
ارائه شده در کنفرانس علوم کشاورزی و محیط زیست
نانوکامپوزیت نقره و اثر آنتی میکروبی آن در کاهش بار میکروبی کیک
سال 1392
ارائه شده در کنفرانس علوم کشاورزی و محیط زیست
شناسایی تنوع فلورلاکتیکی سالاد زمستانه در طی دوره ی رسیدگی، با استفاده از توالی یابی ناحیه ی16s Rdna
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
مروری بر روش های مولکولی شناسایی و شمارش باکتری های پروبیوتیک در فراورده های لبنی
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شربت عناب به عنوان یک میان وعده غذایی
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
بررسی استفاده از اولترافیلتراسیون بر ویژگی های رئولوژیکی دوغ
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
بررسی اثر کاهش لاکتوز بر زمان ماندگاری دوغ
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
اثرات نسبی شیر پایه، استارتر و فرآوری روی بافت ماست
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
بررسی برخی ویژگیهای ماست طعم دار هم زده حاوی عصاره زیست فعال زرشک بیدانه
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
کاربرد روش سطح پاسخ در بهینه سازی فرایند استخراج آبی آنتوسیانین ها و ترکیبات فنلی میوه زرشک (Berberis vulgaris) به روش رایج
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
کاربرد نگهدارنده طبیعی در فرمولاسیون نوشیدنی آلوئه ورا
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
مدلسازی آماری استخراج بربرین از ریشه و ساقه زرشک بی دانه توسط آب مادون بحرانی
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
ارزیابی مقدار روغن جذب شده در دونات های پوشش داده شده با پوشش خوراکی تهیه شده از ایزوله پروتئین خلر (Latirus sativus)
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
بررسی تاثیر پیش تیمار فراصوت و آبگیری اسمزی بر روی برشهای خرمالو (Diospyrus kaki L)
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
ارزیابی رنگ سنجی ، قابلیت ذوب و کشش پذیری پنیر پیتزا غنی شده با روغن گیاهی و عصاره هویج
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
بررسی خواص رئولوژی و رنگ سنجی دوغ غنی شده با روغن گیاهی و عصاره هویج
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
ارزیابی توانایی مانان استحصالی از مخمر ساکارومایسس سرویزیه در حذف آفلاتوکسین از محیط کشت
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
ارزیابی توانایی مانان استحصالی از مخمر ساکارومایسس سرویزیه در حذف آفلاتوکسین از پودر پسته
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
بررسی خصوصیات حسی کره سیب با به کار گیری اینولین و نشاسته اصلاح شده به روش سطح پاسخ
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
بررسی غیر فعال سازی میکروارگانیسم ها توسط فناوری نوین پلاسمای سرد
سال 1393
ارائه شده در نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا
بررسی سینتیک غیر فعال سازی سالمونلا تحت فناوری های غیرحرارتی نوین
سال 1393
ارائه شده در نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا
بررسی پدیده کوروم سنسینگ و تاثیر آن در ایجاد بیوفیلم باکتریایی در صنایع غذایی
سال 1393
ارائه شده در نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا
جداسازی یونهای فلزی کادمیوم و سرب از آب، با استفاده از نانوذراتکیتوزان و کتیوزان
سال 1393
ارائه شده در اولین همایش ملی محیط زیست
بهینه سازی فرمولاسیون دوغ حاوی پودر آب پنیر و استابیلایزر تجاری با استفاده از طرح سطح پاسخ
سال 1393
ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی عملکردهای بیولوژیکی و سلامتی زایی لاکتوفرین (پروتئین قرمز شیر) و کاربرد های تغذیه ای آن
سال 1393
ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی اثر هیدروکلوئید های گوار و ژلاتین برپارامترهای رنگی پاستیل توت سفید
سال 1393
ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی زمان ماندگاری عصاره خوراکی زعفران تهیه شده با استفاده از امواج مافوق صوت
سال 1393
ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
ماندگاری برخی ترکیبات معطر توسط باکتری های اسید لاکتیک
سال 1393
ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی روش های کنترل گرفتگی ها و رسوبات ایجاد شده در سیستم های فراپالایش
سال 1393
ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
اثر غلظت های مختلف گوار و ژلاتین بر میزان رطوبت و فعالیت آب پاستیل میوه ای بر پایه توت سفید
سال 1393
ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
مروری بر عوامل موثر بر فعالیت ضد قارچی پروبیوتیک ها
سال 1392
ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی
مروری بر اثر افزودن گونه های پروبیوتیک بر میزان کاهش آفلاتوکسین در پنیر
سال 1392
ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی
بررسی تاثیر سطوح دمایی مختلف هموژنیزاسیون بر قطر گویچه های چربی خامه
سال 1393
ارائه شده در دومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
بررسی تاثیر سطوح فشار مختلف هموژنیزاسیون بر قطر گویچه های چربی خامه
سال 1393
ارائه شده در دومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
بررسی اثر متقابل فشار و دمای مختلف دستگاه هموژنی بر قطر گویچه های چربی
سال 1393
ارائه شده در دومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
بررسی شرایط مختلف دما وفشاری دستگاه هموژنی با استفاده از منحنی سطح پاسخ
سال 1393
ارائه شده در دومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
کاربرد ایزوله پروتئین سویا (SPI) و صمغ ثعلب به عنوان پایدرکننده و جایگزین چربی درتولید خامه قنادی کم چرب
سال 1392
ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی
بررسی تغییرات سینرزیس در ماست حاوی اسانس و عصاره نعناع فلفلی درطول دوره نگهداری
سال 1392
ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی
استفاده از پردازش تصویر در بررسی و مقایسه شاخص های رنگ شیره تولید شده از دو رقم مختلف عناب به روش حرارتی
سال 1392
ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی
تولید پروتئین نوترکیب در محیط کشت سلول حشره
سال 1393
ارائه شده در اولین کنگره ملی زیست شناسی و علوم طبیعی ایران
بررسی تاثیر افزودن صمغ دانه قدومه شیرازی و کتیرا روی سینرسیس سس کچاپ با رویکرد بهبود کیفیت
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی تاثیر افزودن صمغ دانه قدومه شیرازی و کتیرا بعنوان جایگزین طبیعی روی قوام سس کچاپ
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی تاثیر افزودن صمغ های گوار و کتیرا روی سینرسیس ماست هم زده با رویکرد بهبود کیفیت
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی تاثیر افزودن صمغ های گوار و کتیرا روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ماست هم زده
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی تأثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز و ماده خشک شیر بر خواص فیزیکوشیمیایی ماست
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تاثیر آنزیم پروتئاز و لیپاز بر ویژگیهای رئولوژیکی خمیر نان باگت
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تاثیر آنزیم پروتئاز و لیپاز بر کیفیت نان باگت
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی تاثیر یدروکلوئید کاراگینان ، کره، روغن آفتاب گردان بر برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی اسپرید سمنو
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی پارامترهای رنگی پخشینه کم چرب بر پایه سمنو به روش پردازش تصویر
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی اثر روغن گیاهی و صمغ کاراگینان بر ویژگی های حسی پخشینه کم چرب سمنو
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی اثر کاراگینان، کره حیوانی، روغن گیاهی بر برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی اسپرید سمنو در طی زمان
سال 1393
ارائه شده در همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی
بررسی تاثیر استفاده ازجایگزین های چربی اینولین و نشاسته برخصوصیات حسی پنیر تقلیدی به روش سطح پاسخ
سال 1393
ارائه شده در همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی
بررسی خصوصیات بافتی پنیر تقلیدی حاوی اینولین و نشاسته
سال 1393
ارائه شده در همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی
ارزیابی خاصیت آنتی اکسیدانی گیاه پونه گاوی (Flomideschema parviflorum)
سال 1389
ارائه شده در همایش ملی گیاهان دارویی
بررسی اثر تیمار اسمزی به کمک فراصوت روی برخی خصوصیات فیزیکی پودر ژل آلوئه ورا
سال 1393
ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست
مقایسه برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آلوئه ورای خشک شده با پیش تیمار اسمز و فراصوت با خشک کردن انجمادی
سال 1393
ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست
خواص عملکردی ژل آلوئه ورا تحت اثر پیش تیمار اسمزی به کمک فراصوت در مقایسه با خشک کردن انجمادی
سال 1393
ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست
بررسی آزمایشگاهی نخاله های ساختمانی و استفاده مجدد از آن در راهسازی (مطالعه موردی: شهر فولادشهر)
سال 1394
ارائه شده در نخستین کنفرانس سراسری معماری و مهندسی عمران
بررسی تراکم آزمایشگاهی و تحمل باربری کالیفرنیا نخاله های ساختمانی (مطالعه موردی: شهر فولادشهر)
سال 1394
ارائه شده در نخستین کنفرانس سراسری معماری و مهندسی عمران
بررسی عملکرد تولید بیوگاز در اثر هضم مشترک بی هوازی پسماند گل و کود گاوی
سال 1394
ارائه شده در هشتمین همایش علمی تخصصی انرژی های تجدید پذیر، پاک و کارآمد
امنیت شبکه های کامپیوتری
سال 1394
ارائه شده در کنفرانس بین المللی علوم و مهندسی
اثرات فرهنگ راهبردی بر توسعه سازمانها
سال 1394
ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی پژوهش های نوین در مدیریت، اقتصاد و حسابداری
تولید ویفر پسته از خمیر و پودر پسته و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن
سال 1394
ارائه شده در همایش ملی رهیافت های علمی در صنعت طلای سبز، پسته
ارزیابی ترکیب اسیدهای چرب و مقاومت حرارتی روغن ارقام پسته دامغان
سال 1394
ارائه شده در همایش ملی رهیافت های علمی در صنعت طلای سبز، پسته
بررسی اثر شرایط فرایند اکستروژن برویژگی های عملکردی فراورده حجین شده بر پایه ذرت - بادام
سال 1394
ارائه شده در اولین کنگره بین المللی در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی
ارائه یک مدل مفهومی جهت بررسی میزان آمادگی سازمان ها در تحقیق شهر الکترونیک
سال 1394
ارائه شده در مهندسی کامپیوتر و پژوهشهای نیاز محور آخرین دستاوردهای در فناوری اطلاعات
ارائه الگوریتم فشرده سازی با کاهش کاراکترهای اضافی با درجه (RRC5)
سال 1394
ارائه شده در مهندسی کامپیوتر و پژوهشهای نیاز محور آخرین دستاوردهای در فناوری اطلاعات
بهینه سازی ضریب نفوذ موثر رطوبت و مدلسازی ریاضی سنتیک خشک کردن کف پوشی شیر موز
سال 1395
ارائه شده در سومین کنفرانس بین المللی علوم و مهندسی
بررسی رابطه بین نیک رفتاری سازمانی و تعهد سازمانی
سال 1395
ارائه شده در پنجمین کنفرانس بین المللی حسابداری و مدیریت و دومین کنفرانس کارآفرینی و نوآوری های باز
بررسی رابطه بین کیفیت زندگی کاری و تعهد سازمانی
سال 1395
ارائه شده در پنجمین کنفرانس بین المللی حسابداری و مدیریت و دومین کنفرانس کارآفرینی و نوآوری های باز
سیستم های اطلاعات حسابداری در سازمان
سال 1395
ارائه شده در پنجمین کنفرانس بین المللی حسابداری و مدیریت و دومین کنفرانس کارآفرینی و نوآوری های باز
انعطاف پذیری عملیات مراکز داده یکپارچه در بهینه سازی هزینه های انرژی
سال 1395
ارائه شده در چهارمین کنفرانس بین المللی علوم و مهندسی
نانو بیوسنسورها و کاربرد آن در صنایع بیوتکنولوژی
سال 1394
ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران
اهمیت و کاربرد پودر ریزجلبک اسپیرولینا در فرمولاسیون ماست
سال 1394
ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران
نقش ریزجلبک اسپیرولینا در تولید آنتی بادی
سال 1394
ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی مهمترین جنبه های تولید و تضمین کیفیت پودر ریزجلبک اسپیرولینا
سال 1394
ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران
فرایند تولید سالامی و بررسی اثر هردل ها در بهبود کیفیت سالامی
سال 1394
ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران
تجزیه سم آفلاتوکسین توسط میکروارگانیسم های تجزیه کننده به روش بیوتکنولوژیک
سال 1394
ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران
تولید آمینو اسید به روش بیوتکنولوژی
سال 1394
ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی تاثیر دما و غلظت برخصوصیات رئولوژی شیر حاوی شکر تیغال(Trehalla Manna)
سال 1394
ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی خصوصیات حسی شیر حاوی شکر تیغال(Trehalla Manna)
سال 1394
ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
امکان سنجی کاهش آب اندازی کشک مایع با استفاده از ترکیب فراسودمند اینولین و صمغ گوارشرکت فراورده های لبنی بینالود نیشابور
سال 1394
ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی برگر تولید شده با گوشت بلدرچین ژاپنی
سال 1394
ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تأثیر افزودن صمغ دانه های ریحان و شاهی بر روی میزان قند و خاکستر کیک بدون گلوتن حاوی آرد برنج
سال 1394
ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی اکسیداسیون چربی فیله ی خرچنگ دراز آب شیرین(Astacus leptodactylus leptodactylus) در دمای 4 ± 1 C با استفاده از تکنیک پردازش تصویر
سال 1394
ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی برتغییرات ازت کل فرار فیله ی خرچنگ دراز آب شیرین(Astacus leptodactylus leptodactylus) در دمای4 ± 1 C با استفاده از تکنیک پردازش تصویر
سال 1394
ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
ارزیابی خصوصیات تصویری و بافتی کیک برنجی بدون گلوتن کم چرب حاوی بتاگلوکان
سال 1394
ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تاثیر کپسوله کردن لاکتوباسیلوس کازئی بر خواص کیفی آب پرتقال
سال 1394
ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی لاکتوفرین به عنوان ترکیب زیست فعال شیر
سال 1394
ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
کاربرد درمانی و تغذیه ایی لاکتوفرین به عنوان جزء فراسودمند موجود در شیر
سال 1394
ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی دما بر روی مقدار رنگ و ضریب پایداری شیره خرمای واریته کلوته شفاف سازی شده
سال 1394
ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تأثیر افزودن صمغ دانه های ریحان و شاهی بر روی میزان چربی و pH کیک بدون گلوتن حاوی آرد برنج
سال 1394
ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی آزاد و کپسوله شده وتاثیر آن بر خواص شیمیایی و حسی در آب هلو
سال 1394
ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
استفاده از ضایعات کشاورزی و محصولات جانبی صنعت غذا به منظور تولیداگزوپلی ساکاریدهای میکروبی
سال 1395
ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
کاربرد باکتریوفاژها در بیوکنترل پاتوژن های مواد غذایی
سال 1395
ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
افزایش خواص ضد میکروبی نایسین درترکیب با فناوری نانو
سال 1395
ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تاثیر باکتریهای پروبیوتیک درکاهش آلرژی های غذایی
سال 1395
ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی تاثیر افزودن ماده خشک شیر و تیمار آنزیمی نرانس گلوتامیناز میکروبی برویژگیهای حسی و بافتی ماست قالبی
سال 1395
ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
ارزیابی رفتار لرزهای سازه فولادی با سیستم دوگانه قاب صلب - مهاربند واگرای زیپ دار در حوزه نزدیک گسل
سال 1395
ارائه شده در اولین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در مهندسی عمران(مهندسی سازه و مدیریت ساخت)
ارزیابی مشخصات پاسخ لرزه ای سیستم مقاوم دوگانه زیپر شورون- قاب خمشی تحت اثرات نیرومند جهت داری
سال 1395
ارائه شده در اولین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در مهندسی عمران(مهندسی سازه و مدیریت ساخت)
بررسی ویژگی های حسی و امولسیون کنندگی پودر نوشیدنی فوری فراسودمندبر پایه کنجاله بادام
سال 1395
ارائه شده در اولین کنفرانس ملی فناوری های نوین در علوم مهندسی
تحلیل بافت داخلی و ارزشیابی حسی کیک برنجی بدون گلوتن کمچرب
سال 1395
ارائه شده در کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی
ارزیابی پتانسیل استخراج و بهینه سازی تولید گاما لینولنیک اسید از ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس
سال 1396
ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران
اثر شرایط فرایند اکستروژن بر ویژگیهای بیوفیزیکی و ماکروساختار فراورده حجیم شده حاوی بادام ذرت
سال 1395
ارائه شده در چهارمین کنفرانس بین المللی پژوهشهای کاربردی در علوم کشاورزی
دمای نقطه چسبندگی راهکار مناسب در ارزیابی مدت زمان ماندگاری پودرهای غذایی
سال 1395
ارائه شده در چهارمین کنفرانس بین المللی پژوهشهای کاربردی در علوم کشاورزی
تاثیر پدیده ترک خوردگی انجمادی و امواج فراصوت بر توزیع اندازه ذرات ژل کازیین آنزیمی
سال 1396
ارائه شده در هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
تاثیر غلظت های مختلف نمک تتراسدیم پیروفسفات بر ویژگی های فیزیکی ژل کازیین آنزیمی حاوی آب پنیر فرآیند شده با امواج فراصوت و انجماد سریع
سال 1396
ارائه شده در هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
تولید نانوذرات لیپیدی جامد و حامل های لیپیدی نانوساختار حاوی کورکومین و ارزیابی آن
سال 1395
ارائه شده در اولین همایش بین المللی و دومین همایش ملی کشاورزی،محیط زیست و امنیت غذایی
استفاده از بهبود دهنده ها برای کاهش بیاتی و افزایش کیفیت نان باگت
سال 1394
ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی آرد مصرفی برای تولید نان باگت
سال 1394
ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
بهینه سازی ارتباطات شبکه های رادیو شناختی مبتی بر زیرساخت
سال 1395
ارائه شده در دومین همایش ملی کامپیوتر، فناوری اطلاعات و ارتباطات اسلامی ایران
تشخیص حملات درشبکه رادیو شناختی از طریق کدگذاری درلایه فیزیکی
سال 1395
ارائه شده در دومین همایش ملی کامپیوتر، فناوری اطلاعات و ارتباطات اسلامی ایران
ناحیه انرژی کارآمد برای شبکه های MANET بر اساس پروتکل مسیریابی
سال 1395
ارائه شده در دومین همایش ملی کامپیوتر، فناوری اطلاعات و ارتباطات اسلامی ایران
پیاده سازی شبکه های بی سیم مبتنی بر استاندارد IEEE 802.11
سال 1395
ارائه شده در دومین همایش ملی کامپیوتر، فناوری اطلاعات و ارتباطات اسلامی ایران
بررسی پتانسیل باکتری های استارتر در کاهش آمین های بیوژنیک مواد غذایی
سال 1396
ارائه شده در دومین همایش سراسری پژوهش های نوین در کشاورزی و علوم دامی
ارایه مدل پیشنهادی بمنظور بررسی حاکمیت فناوری اطلاعات در معماری سازمانی دانشگاه ها
سال 1396
ارائه شده در سومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در برق وکامپیوتر و صنایع
بررسی تکنیک الایزا و اهمیت کاربرد آن در صنایع غذایی
سال 1397
ارائه شده در دومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران
بررسی پپتیدهای زیست فعال و اهمیت انواع مشتق شده آن در فرآورده های لبنی
سال 1397
ارائه شده در دومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران
اثر کنسانتره های پروتیین شیر بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و ریولوژیکی بستنی
سال 1397
ارائه شده در دومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران
بررسی ویژگی های شیمیایی، میکروبی و اثرات درمانی نوشیدنی کفیر
سال 1396
ارائه شده در اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی
کاربرد شبکه های عصبی مصنوعی و رگرسیون لجستیک در مدل سازی داده های مرتبط با رشد یا عدم رشد میکروارگانیسم ها در مواد غذایی
سال 1396
ارائه شده در دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم
پتانسیل بکارگیری ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در سیستم های درون زیست و برون زیست
سال 1396
ارائه شده در دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم
مروری بر مکانیسم عمل، ویژگی های شاخص و کاربرد شبکه عصبی مصنوعی در فرمولاسیون شیر و فرآورده های لبنی
سال 1396
ارائه شده در دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم
بررسی ترکیب شیمیایی و ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی گیاه چویل (Ferulago angulata)
سال 1396
ارائه شده در دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم
مقایسه مقادیر ترکیبات فنولی و ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره استخراج شده از پودر برگ های گیاه چویل (Ferulago angulata) با امواج مایکروویو و روش
سال 1396
ارائه شده در دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم
مروری بز اثر برخی تنش ها در بهبود سنتز آنزیم های میکروبی
سال 1396
ارائه شده در دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم
اثر زمان انبار مانی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و بیولوژیکی دانه های گندم
سال 1396
ارائه شده در دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری
معرفی گونه پونه سای بینالودی Nepeta binaludensis ، گونه ای نادر با خواص دارویی و درمانی در ایران
سال 1396
ارائه شده در دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری
بهینه سازی استخراج موسیلاژ بامیه با استفاده از روشهای نوین و استفاده از آن به عنوان جایگزین چربی در تولید پنیر سفید ایرانی کم چرب
سال 1396
ارائه شده در دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری
بررسی ویژگی های ریولوژیکی شیره توت و ارده در سه غلظت متفاوت
سال 1396
ارائه شده در دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری
بررسی ویژگی های ریولوژیکی رب ازگیل در سه غلظت متفاوت
سال 1396
ارائه شده در دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری
انتخاب حسابرس به دنبال حجم معاملات
سال 1396
ارائه شده در همایش بین المللی جامع حسابداری ایران
تاثیر پدیده ترک خوردگی انجمادی و امواج فراصوت بر توزیع اندازه ذرات ژل کازیین آنزیمی
سال 1396
ارائه شده در هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
تاثیر غلظت های مختلف نمک تتراسدیم پیروفسفات بر ویژگی های فیزیکی ژل کازیین آنزیمی حاوی آب پنیر فرآیند شده با امواج فراصوت و انجماد سریع
سال 1396
ارائه شده در هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
ارایه الگوریتم فشرده سازی با کاهش کاراکترهای اضافی با درجه (RRC5) 5
سال 1394
ارائه شده در دهمین سمپوزیوم بین المللی پیشرفتهای علوم و تکنولوژی
بررسی اثر کاهش لاکتوز بر ویژگی های حسی دوغ با استفاده از اولترافیلتراسیون
سال 1397
ارائه شده در همایش پژوهش های نوین در حوزه R&D و شرکت های برتر صنایع غذایی با محوریت فرآورده های لبنی
بررسی خواص فنولی، رئولوژیکی و میکروبی دسر فراسودمند لبنی
سال 1397
ارائه شده در ششمین کنفرانس بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی
نقش و اهمیت جلبک ها در صنایع بیوتکنولوژی
سال 1397
ارائه شده در اولین همایش ملی علوم کشاورزی و زیست محیطی ایران
بررسی اثر نانو جاذب های اتیلن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی دو رقم سیب برابرن و سیب عباسی طی نگهداری
سال 1397
ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
بررسی برخی خصوصیات میکروبی و فیزیکوشیمیایی هشت نوع عسل تولیدی در شهرستان اسفراین
سال 1397
ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
بررسی ترکیبات شیمیایی و اثرات ضد میکروبی عصاره برگ گیاه برگ بو (Laurus Nobilis L) بر روی سویه های مختلف میکروبی
سال 1397
ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
شناسایی باکتری سالمونلا تیفی موریوم در گوشت مرغ توسط روش PCR معمولی
سال 1398
ارائه شده در همایش ملی توسعه پایدار (با رویکرد فرصت ها و چالش های سرمایه گذاری در منطقه ترشیز)
استفاده از روش PCR معمولی به منظور شناسایی باکتری سالمونلا تیفی موریوم در کبد مرغ
سال 1398
ارائه شده در همایش ملی توسعه پایدار (با رویکرد فرصت ها و چالش های سرمایه گذاری در منطقه ترشیز)
مروری بر انواع فیلم های خوراکی، ویژگی ها و کاربردهای آن ها در نگهداری مواد غذایی
سال 1397
ارائه شده در دومین همایش بین المللی و سومین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
فیلم ها و پوشش های خوراکی ضدمیکروبی و کاربرد آن ها در صنعت غذا
سال 1397
ارائه شده در دومین همایش بین المللی و سومین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
بررسی خصوصیات فیزیکی و مکانیکی فیلم های ضدمیکروبی - خوراکی دولایه حاوی اسانس روغنی جهت کاربرد در بسته بندی مواد غذایی
سال 1397
ارائه شده در دومین همایش بین المللی و سومین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
فیلم های ضدمیکروبی – خوراکی دولایه دارای اسانس های روغنی: توصیف ویژگی های ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی
سال 1397
ارائه شده در دومین همایش بین المللی و سومین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
تولید آنزیم گلوتامات دکربوکسیلاز از پسماندهای غذایی و ضایعات صنعتی
سال 1398
ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تولید زیستی گابا از ضایعات کشاورزی
سال 1398
ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
مطالعه ساختار و عملکرد آنزیم گلوتامات دکربوکسیلاز
سال 1398
ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
کاهش بار میکروبی ادویه جات با استفاده از روش پلاسمای سرد
سال 1398
ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و عملکردی نشاسته مقاوم ذرت نوع 3 تحت تیمار حرارتی و هیدرولیز اسیدی
سال 1398
ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تدوین راهبردهای شرکت بیمه عمومی با توجه به جایگاه این حوزه در پالت استراتژی گروه مشاوران بوستون
سال 1398
ارائه شده در دومین کنفرانس ملی مدیریت و مهندسی پیشرفت
بررسی خصوصیات شیمیایی کیک عملگرای بدون گلوتن کم کالری فرموله شده با آرد برنج و صمغ های بومی دانه ریحان و شاهی
سال 1400
ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
مقالات سیدعلی مرتضوی در ژورنال های داخلی
مقایسه ی اثربخشی فنون مختلف آموزش تفکرخلاق بر خلاقیت دانش آموزان پایه ی اول دوره ی متوسطه
سال 1390
ارائه شده در فصلنامه ابتکار و خلاقیت در علوم انسانی
ارزیابی فعالیت ضد باکتری باکتری های اسیدلاکتیک جداشده از پنیر سنتی کردی در مقایسه با سویه های تجاری
سال 1392
ارائه شده در فصلنامه میکروب شناسی پزشکی ایران
بررسی اثر ضد میکروبی عصاره گیاه کلپوره بر میکروارگانیسمهای عامل عفونت در شرایط آزمایشگاهی
سال 1393
ارائه شده در مجله پزشکی بالینی ابن سینا
ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی، حسی و ریولوژیکی سس مایونز کم کالری بر پایه لبنیات
سال 1395
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی سطوح مختلف ریزجلبک Spirulina platensis بر ریزساختار و ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی پاستیل کیوی
سال 1395
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی اثر سطوح مختلف شلغم فرنگی در فرمولاسیون سالاد زمستانی(شوری) برتنوع باکتری های اسید لاکتیک فرآورده و تعیین برخی ویژگی های پروبیوتیکی جدایه های لاکتیکی
سال 1395
ارائه شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی
ردیابی ژن های ساختاری کد کننده ی انتروسین در انتروکوکوس های ایزوله شده از پنیر سنتی کردی
سال 1395
ارائه شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی
تاثیر مالتودکسترین حاصل از نشاسته ذرت بر ویژگى هاى شیمیایى، حسى و ریزساختار پنیر سفید فراپالایشى کم چرب
سال 1395
ارائه شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا
بهینه سازی فرایند آبگیری اسمزی و مدل سازی سینتیک انتقال جرم طی خشک کردن با هوای داغ گوشت شترمرغ
سال 1396
ارائه شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا
بررسى اثر شرایط فرایند اکستروژن و فرمولاسیون بر برخى ویژگى هاى فیزیکوشیمیایى میان وعده حجیم بر پایه کنجاله بادام (Amygdalus communis L.) و بلغور ذرت
سال 1396
ارائه شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا
بررسى غلظت و نوع ماده دیواره بر خصوصیات ریزکپسول د-لیمونن تهیه شده جهت تعیین شرایط بهینه تولید نبات طعم دار
سال 1396
ارائه شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا
بررسی اثرات کشندگی و بازدارندگی رشد نانوذرات تیتانیوم اکساید (TiO2) بر میکرواورگانیزم های مضر در مواد غذایی
سال 1391
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
ررسی و مقایسه اثر ترکیبات بازدارنده طبیعی در جلوگیری از رشد استافیلوکوکوس اوریوس در نمونه های دوغ صنعتی با استفاده از روش سطح پاسخ
سال 1391
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
بهینه سازی فرایند استخراج ترکیبات زیست فعال از میوه زرشک ( Berberisvulgaris )توسط روش سطح پاسخ
سال 1393
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
مطالعه و بهینه سازی شرایط استخراج بربرین از ریشه زرشک بیدانه توسط دی اکسید کربن فوق بحرانی
سال 1393
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
بررسی سینتیک و بهینه سازی شرایط رشد مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس به منظور تولید بیوامولسیفایر مانان با استفاده از پودر آب پنیر
سال 1393
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
بررسی تاثیر مانوپروتیین استخراج شده از مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس بر شاخص های کیفی و پایداری امولسیون روغن در آب
سال 1393
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
بررسی تغییرات آلفا آمینو ازت با ارتفاع ذخیره سازی و اندازه چغندر در طی مدت نگهداری در سیلو
سال 1394
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
بررسی و مقایسه تاثیر عصاره چوبک (Acanthophyllum glandulosum) و امولسیفایر منو و دیگلیسرید بر ویژگی های کیفی کیک روغنی
سال 1394
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
کاربرد امواج فراصوت در استخراج ترکیبات ساپونینی ریشه گیاه چوبک (Acanthophyllum glandulosum) بر پایه ویژگی های امولسیون کنندگی و کف-زایی آنها
سال 1394
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
بررسی تاثیر پ هاش، نمک و حرارت بر ویژگی های کیفی امولسیون روغن در آب تهیه شده با مانوپروتیین مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس
سال 1395
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
مقایسه اثر اعمال تنش های کمتر از حد کشندگی بر زنده مانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس فرمنتوم استفاده شده به عنوان کشت همراه در ماست سین بیوتیک و دستگاه گوارش مصرف کنندگان
سال 1396
ارائه شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی عصاره ریزپوشانی شده پوست انگور قرمز سردشت و بررسی پایداری آن در ماست
سال 1397
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
اثر افزودن ماده خشک شیر و تیمار آنزیمی ترانس گلوتامیناز میکروبی بر ویژگی های حسی و بافتی ماست قالبی
سال 1397
ارائه شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی
مقایسه ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی تهیه شده از شیر گاو و شیر سویا با بستنی تولیدشده از پودر آمیخته آنها
سال 1399
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
بررسی تآثیر شرایط پیش تیمار اکستروژن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی مخلوط آرد بدون گلوتن برنج و ذرت
سال 1398
ارائه شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا
تولید بستنی مبتنی بر تخم‌مرغ فراسودمند حاوی ایمونوگلوبین Y بر علیه باکتری هلیکوباکتر پیلوری
سال 1400
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بهینه سازی اثر سویه های Bacillus cereus سویه zk۲ و Bacillus thuringiensis سویه ILBB۲۲۴ جداشده از لجن لبنی در کاهش هیستامین به روش الایزا در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از روش رویه سطح پاسخ
سال 1396
ارائه شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی
بررسی خواص پروبیوتیکی باکتری لاکتوباسیلوس برویس سویه PML۱ بر پایه توانایی چسبندگی آن به سلول های اپیتلیال روده
سال 1398
ارائه شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی
بررسی تأثیر عصاره مرزه بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست پروبیوتیک کم‌کالری
سال 1397
ارائه شده در مجله دانشکده علوم پزشکی نیشابور
بررسی تاثیر استفاده از خمیرترش بر کاهش بیاتی نان بربری
سال 1388
ارائه شده در فصلنامه علوم آب و خاک
بهینه سازی فرایند تولید مالتودکسترین با استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز Termamyl ۲-x
سال 1387
ارائه شده در فصلنامه علوم آب و خاک
بررسی اثر فشار بر کارایی و گرفتگی غشا در عمل فراپالایش شیر
سال 1385
ارائه شده در فصلنامه علوم آب و خاک
اثر واریته و زمان نگه داری روی ویژگی های شیمیایی رب گوجه فرنگی حاصل از چهار واریته
سال 1384
ارائه شده در فصلنامه علوم آب و خاک
اثر سه نوع امولسیفایر و آنزیم α- آمیلاز قارچی بر کاهش بیاتی نان تافتون
سال 1385
ارائه شده در فصلنامه علوم آب و خاک
تاثیر اسانس آویشن و زنیان در کنترل قارچ Aspergilus parasiticus روی گلابی در سردخانه
سال 1383
ارائه شده در فصلنامه علوم آب و خاک
بررسی تاثیر استفاده از خمیرترش بر کاهش بیاتی نان بربری
سال 1388
ارائه شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی
بهینه سازی فرایند تولید مالتودکسترین با استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز Termamyl ۲-x
سال 1387
ارائه شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی
اثر سه نوع امولسیفایر و آنزیم α- آمیلاز قارچی بر کاهش بیاتی نان تافتون
سال 1385
ارائه شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی
بررسی اثر فشار بر کارایی و گرفتگی غشا در عمل فراپالایش شیر
سال 1385
ارائه شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی
اثر واریته و زمان نگه داری روی ویژگی های شیمیایی رب گوجه فرنگی حاصل از چهار واریته
سال 1384
ارائه شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی
تاثیر اسانس آویشن و زنیان در کنترل قارچ Aspergilus parasiticus روی گلابی در سردخانه
سال 1383
ارائه شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی
ویژگی های فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی پنیر سفید فراپالایش غنی شده با عصاره جوانه گندم ریزپوشانی شده با خشک کن پاششی و انجمادی
سال 1400
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
بررسی ویژگی های ضدباکتریایی، آنتی اکسیدانی و پایداری اکسایشی روغن حاوی اسانس بذر گشنیز
سال 1400
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و میکروبی فیلم های تهیه شده حاوی نانوذرات اکسید تیتانیوم با پایه پلی ساکارید آرد سویا
سال 1395
ارائه شده در دوماهنامه طلوع بهداشت
بهینه سازی عوامل موثر بر خصوصیات کمی و کیفی پنیر سویا (تافو)
سال 1384
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی اثرواریته وزمان نگهداری بر ویژگیهای فیزیکی رب گوجه فرنگی
سال 1384
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
اثر اسانس های طبیعی آویشن و زنیان برجلوگیری از رشد آسپژریلوس پارازتیکوس در پسته
سال 1384
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
امکان سنجی تشخیص ویروس هپاتیت A (HAV) درشیر با بکارگیری تکنیک الایزا
سال 1384
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی تغییرات آنتالپی نان های مسطح ایرانی و باگت طی مدت نگهداری
سال 1384
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
اثر صمغ گوار و آنزیم آلفا آمیلاز بر بهبود کیفیت نان بربری نیم پز منجمد
سال 1394
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
ارزیابی پروفیل جمعیت میکروبی پنیر سنتی کردی و ارتباط آن با ویژگی های فیزیکوشمیایی و حسی فراورده در طول دوره رسیدگی
سال 1394
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
جداسازی و شناسایی فلور قارچی کشمش های عمده خراسان رضوی بر پایه ویژگی های مورفولوژیکی و مولکولی
سال 1394
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
اثر اسید سیتریک بر خصوصیات خمیری و قدرت تورم نشاسته با آمیلوز پایین و بالا در برنج
سال 1393
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
تاثیر مدت زمان رسیدگی بر پروفیل اسیدهای چرب و آمینو اسید آزاد پنیر محلی کردی
سال 1393
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
مطالعه ی ضریب نفوذ موثر، انرژی فعال سازی و رفتار خشک شدن فرمولاسیون های مختلف ترخینه در خشک کن هوای داغ
سال 1393
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی اثر حلال و تکنیک استخراج بر ترکیب اسیدهای چرب روغن پسته
سال 1393
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
The Effect of Replacing the Cocoa Powder with Coffee Silver Skin on Physical, Textural and Sensory Properties of Dark Chocolate
سال 1393
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
کاربرد پردازش تصویر در مطالعه تاثیر اجزاء ژل بهبوددهنده بر خصوصیات نان بربری غنی شده با سویا
سال 1392
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی امکان تولید فیلم ضدمیکروبی بر پایه کازئینات سدیم و اسانس آویشن شیرازی
سال 1392
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی و مقایسه جایگزینی ملاس توسط خرما، کشمش و آب پنیر در تولید مخمر نانوایی (S. cerevisiae)
سال 1393
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
فرمولاسیون پاستیل کیوی و اثر غلظت های مختلف آگار و گوار برمیزان رطوبت و ویژگی های بافتی و حسی آن
سال 1393
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
شناسایی وارزیابی تغییرات فلورلاکتیکی ذاتی پنیر کوزه تازه ورسیده بر پایه روش مبتنی بر کشت و تخمیر کربوهیدرات
سال 1392
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
مطالعه آلودگی کشمش های تولیدی در استان خراسان رضوی به قارچ های مولد آفلاتوکسین
سال 1392
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بهینه یابی شرایط شفاف سازی آب کیوی با استفاده از آنزیم پکتیناز، بنتونیت و پلی وینیل پلی پرولیدون
سال 1391
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
ارزیابی بقاء باکتری ریزپوشانی شده لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس(La-۵) در طول دوره نگهداری بستنی ماستی سین بایوتیک
سال 1391
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
تاثیر شرایط شبیه سازی شده معده و روده بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک ریزپوشانی شده لاکتوباسیلوس کازئی (Lactobacillus casei) در بستنی ماستی سین بیوتیک
سال 1391
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی شیر میوه ی آلبالو-زرشک بر مبنای شیر سویا
سال 1391
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بهینه یابی زمان مخلوط کردن خمیر جهت بهبود خواص رئولوژیکی خمیر و کیفی نان بربری با استفاده ازروش سطح پاسخ
سال 1390
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی اثر ضد باکتریایی نایسین به دو فرم آزاد و نانوانکپسوله در لیپوزوم بر ماندگاری و کاهش جمعیت لیستریایی پنیر سفید ایرانی فراپالایش
سال 1390
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
تاثیر بسته های محتوی نانوذرات نقره بر مشخصه های میکروبی و ظاهری زرشک در مقایسه با بسته های پلی اتیلن معمولی
سال 1388
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
اثر جایگزینی عسل، خرما و گوار بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافت و ویسکوزیته
سال 1390
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی اثر صمغ های دانه قدومه شیرازی (Alyssum homolocarpum) و گزانتان بر خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان حاصل از آرد گندم
سال 1390
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی تاثیر بر هم کنش۱۰۰ Hi-Cap و Tween ۸۰ بر خصوصیات امولسیون روغن هل در آب و میکروکپسول تهیه شده از آن
سال 1389
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی اثر دوره نگهداری بر ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و حسی پنیر فتای فراپالایش شده تولیدی از مخلوط شیر گاو و شیر سویا
سال 1389
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره آویشن باغی بر Salmonella enteritidise PT۴ موجود در سس مایونز
سال 1389
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی عوامل موثر بر تشکیل و خصوصیات نانوامولسیون تثبیت شده با کازئینات سدیم و Tween ۸۰
سال 1389
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
Textural characteristics of pasta enriched with full fat soy flour; An optimization study using Response Surface Methodology
سال 1394
ارائه شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
شناسایی ترکیبات شیمیایی، فعالیت آنتی اکسیدانی، میزان فنل و ارزیابی اثر مهارکنندگی و کشندگی اسانس زنجبیل بر تعدادی از سویه های میکروبی بیماریزا در شرایط برون تنی
سال 1398
ارائه شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی قم
بررسی ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضدمیکروبی اسانس ترخون، بر برخی از باکتری های بیماری زا در شرایط برون تنی
سال 1396
ارائه شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی قم
بررسی پتانسیل پروبیوتیکی باکتری های اسید لاکتیک جداشده از کیمچی تولیدشده در ایران
سال 1394
ارائه شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی قم
تاثیرضدمیکروبی عصاره های آبی و اتانولی کرفس کوهیبرانتروکوکوسفکالیسوسالمونلا تیفیدر شرایط آزمایشگاهی
سال 1393
ارائه شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی قم
اثر افزودن عصاره چای سبز بر برخی ویژگی های کیفی و رئولوژیکی شیرینی پنجره ای
سال 1397
ارائه شده در پژوهش های صنایع غذایی
نانوکامپوزیت های برپایه نشاسته ترموپلاستیک - نانوذرات نقره - نانورس: بررسی اثرات ضد باکتریایی روی اشرشیاکلی، ویژگی های مکانیکی و نفوذپذیری
سال 1395
ارائه شده در پژوهش های صنایع غذایی
بررسی تاثیر استفاده از خمیرترش بر زمان ماندگاری میکروبی و خواص حسی نان بربری
سال 1387
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی
بررسی کاربرد نانوکامپوزیت های پلی اتیلن سبک – خاک رس در افزایش کیفیت، ماندگاری و کاهش ضایعات نان مسطح (بربری)
سال 1390
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی
ارزیابی اثر فراصوت و دما بر ویژگی های کریستالی و میکروسکوپی گرانول های نشاسته برنج معلق در آب به روش سطح پاسخ (RSM)
سال 1392
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی
ارزیابی اثر فراصوت و دما بر ویژگی های کریستالی و میکروسکوپی گرانول های نشاسته برنج معلق در آب به روش سطح پاسخ (RSM )
سال 1392
ارائه شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی
بررسی کاربرد نانوکامپوزیت های پلی اتیلن سبک خاک رس در افزایش کیفیت، ماندگاری و کاهش ضایعات نان مسطح (بربری)
سال 1390
ارائه شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی
بررسی تاثیر استفاده از خمیرترش بر زمان ماندگاری میکروبی و خواص حسی نان بربری
سال 1387
ارائه شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی